做蛋糕总是回缩还湿粘？谨记3点技巧，蛋糕蓬松香软，新手也乐成

导语：做蛋糕乐成有技巧，掌握3点，蛋糕蓬松香软不回缩，新手一次乐成

蛋糕是西式面食中很是经典的一种，经由一番烹饪做好的蛋糕，蓬松绵密又香软，口感特别鲜味，不外对于许多新手来说，做蛋糕总是容易回缩还湿粘，其实这是因为大家没有掌握好其中的技巧，我们将其中的方法掌握好了，做的蛋糕便会特别乐成，学会了蛋糕的做法，以后想吃新手就能做，做蛋糕不仅是历程简朴，而且所需食材也很利便，用上家中常备的一些食材，便可以轻松做乐成，下面我便会将蛋糕的做法详细分享给大家，学会后早餐就能自己做，比买的还要好吃。

蛋糕的做法：

备用食材：

低筋面粉60克，鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油45克，白砂糖30克，蜂蜜适量，白醋少许；

制作历程：

第一步，所有的食材都准备到位后，将鸡蛋的蛋黄和卵白分散开，先在盛有蛋黄的容器中，用打蛋器将其抽打成液，然后再加入玉米油，拌匀称后放入牛奶；

第二步，充实搅打匀称就可以，接着将低筋面粉用筛网过滤在蛋黄液中，上下翻拌匀称就可以了，接下来打发卵白，在卵白液中加上6滴白醋，用电动打蛋器打至起泡的状态；

第三步，分三次将白砂糖加入在其中，最后打发好的卵白用打蛋头提起是小尖角的状态，就说明打发乐成了，取三分之一打发好的卵白放入在蛋黄糊中上下翻拌匀称；

第四步，再将拌好的物体全部放入在卵白液中，上下翻拌好即可，准备出一个烤盘，将做好的混淆物倒入在烤盘中，在桌面上轻轻震一下，即可放入在烤箱中；

第五步，上下火130度火烤20分钟，取出来刷上一层蜂蜜，中上层150度火烤5分钟上色后，即可放入下层烤10分钟，出炉。

小编总结：许多女孩子喜欢吃蛋糕，蓬松绵密的蛋糕口感好的没话说，而与其总是在蛋糕店买，还不如自己亲手做，洁净卫生吃着放心，而且成本还比力实惠，尤其是对于家里有烤箱却总是闲置着的朋侪来说，学会了蛋糕的这个做法就不会以为烤箱浪费了，蛋糕的这个做法特别容易上手，纵然是新手也可以轻松做乐成，学会了蛋糕的做法，以后想吃了随手就能做，不用排队去蛋糕店买了，将制作蛋糕的技巧掌握到位，相信你能学得会。

烹饪小技巧：

1、盛放卵白的容器一定不能有水有油，否则不管怎么打发卵白都不会乐成，注意蛋黄中加入的物体别一下子全部放入，离开搅拌匀称再放入，会打的越发匀称；

2、打发卵白其中的白砂糖需要分三次加入，第一次打发至有粗泡的状态，第二次打发便全部发白了，第三次加入的白糖，打发至提起打蛋头垂直不倒的状态就说明乐成了；

3、卵白和蛋黄混淆的时候，注意要用翻拌的手法，一定不能搅拌，否则容易消泡，蛋糕便蓬松不起来，烤蛋糕的时候需要多加视察，而且凭据自家烤箱灵活操作。

做蛋糕掌握3点技巧，蛋糕蓬松香软，不会湿粘也不会回缩，如果你认为这个做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！