有着冰淇淋般口感的香草磅蛋糕！

磅蛋糕，胖蛋糕。虽然热量很高，可是真的很好吃啊。每隔一段时间都要做1-2个。冬天到了，胖蛋糕吃起来吧！减肥？等明年春天再说吧！哈哈哈哈哈哈

食材

步骤

1、黄油软化，低粉过筛（如果着急的话，可以将黄油放烤箱用发酵功效30度烘10-15分钟，鸡蛋也可以一起烘一下，温度不要过高，否则黄油要化成液体的）

软化的黄油中刮入香草籽，加入全部糖粉，用刮刀或打蛋器稍微拌一下，否则直接用打蛋器打的话糖粉会飞的随处都是的。

2、先打蛋器中慢速搅打至看不到糖粉。

3、然后高速打发5分钟左右至黄油颜色变浅，体积变大。

4、加入1/4常温蛋液（凄惨的教训告诉我们蛋液一定一定要常温的），低速将蛋液与黄油混匀，再高速打2分钟。

5、继续加入1/4蛋液，重复上一步的行动，直至将蛋液全部加完为止。获得的是上图中奶油状的幼滑的黄油混淆物。

6、筛入低粉，预热烤箱180度。

7、接下来的这步比力累。刮刀从右上角入手，沿盆壁刮至左下角，同时带起一坨黄油，重复约莫100次左右。手实在太酸了，我中途休息了两三次。此时看到黄油混淆物很平滑，亮晶晶的，就说明乐成啦

8、装入裱花袋，挤入模具

9、借助刮刀将蛋糕体刮成两头高，中间低的形状（如图），这样一会儿的蛋糕形状才悦目。

10、烤箱中下层，170度烤40分钟左右。如果喜欢蛋糕中间的裂痕整齐一点的话，就在烤至15分钟时用尖锐的小刀沾水，在蛋糕中间划一刀。如果喜欢自然的裂痕，就不用划。

烤蛋糕的时候制作甜品：50g水+10g糖小火煮开，关火。

11、脱模。趁热刷上糖水，蛋糕的前后左右上下角角落落都要刷到。待冷却后将蛋糕用保鲜膜包起来，放入冰箱生存。

12、吃的时候从冰箱拿出来切一片，有香草甜品的口感哦。前期节约着点吃哈，放个三五天后是口感最好的时候