减肥也能吃的蛋糕，不用烤箱就搞定！补血又暖胃，小姐姐别错过！

曾经因为看到一篇文章警告“减肥的女孩注意啦，一份蛋糕=一碗米饭”，瞬间心情down到了极点——岂非因为减肥，就要今后与心爱的蛋糕形同陌路吗？

刚出炉的蛋糕，散发着馥郁的奶香，趁着热乎劲儿咬一口，耳畔传来柔软的劈裂声……光听听就以为多巴胺在呐喊了！

入口即化、甜而不腻，未来的漫漫人生路要是不能与这样的美食相伴，减肥又另有什么意义呢？可是，话说回来，一份蛋糕背后确实藏匿着三四百大卡的热量，想到的瞬间食欲就偃旗息鼓了。

别放弃！久病成良医的美美有一项绝招！使用紫米做成的这个蛋糕，低热量、高饱腹感，还高纤维！这款【桂花紫米糕】，忍不住想分享给你~~

紫米的热量比力低，而且含有富厚的膳食纤维，经常食用能起到减肥的作用，紫米另有益气补血的功效，暖胃健脾、滋补肝肾，所以减肥的时候多吃点紫米很是好。

如果想要更好的减肥效果，大家可以酌情将内里的糖更淘汰一点，不外减肥的时候也并不要完全控制糖，只要天天的摄入量低于消耗量就能起到减肥的效果，这么点糖，随便散散步就消耗得差不多啦！

【桂花黑米糕】

主料 黑米85克 粘米粉20克 糯米粉20克 鸡蛋两个 白糖40克 牛奶90克 植物油10克

辅料 桂花适量

做法：

黑米粉可以买现成的，美美家恰好有现成的黑米，所以我就直接用黑米打粉了。用破壁机打的粉特别细腻，跟买的黑米粉差不多。

黑米用清水洗洁净，将水沥干，如果有太阳的话，能将水晒干会更好。

将无水的黑米放入空气炸锅，220度烤8分钟，晃动下锅子，声音清脆就表现黑米熟透了。没有炸锅的花也可以直接用炒锅炒熟。

将熟透的黑米放入破壁机中，用磨粉键磨40秒，细腻的黑米粉就磨好了，建议用破壁机，粉会更细腻。

黑米磨成粉后会有点损失，所以在磨的时候我多加了5克，为了不浪费，稍微多几克也是无所谓的。

卵白和蛋黄分散，卵白装入无油无水的洁净盆里，用打蛋器打成干性发泡的卵白霜。（跟做戚风蛋糕一样，分两次加入白糖）。

蛋黄倒入盆中，倒入植物油和牛奶，用打蛋器搅打匀称。

黑米粉、大米粉和糯米粉混淆过筛倒入蛋黄液体中，搅拌匀称。

取1/3卵白霜跟蛋黄糊翻拌匀称，再将拌好的蛋黄糊糊全部倒入剩下的卵白霜中，仔细翻拌匀称。

准备6寸戚风模具，将拌好的黑米糕糊糊倒入磨具中，用刮刀将外貌刮平，再端起模具从高处震出气泡，在模具上笼罩上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕外貌，影响蛋糕长高。

把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火或许蒸30分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖。

将模具从锅中取出，在蛋糕外貌撒上一层桂花粉饰下，稍微放凉后就可以轻松脱模了，切块美美地享用吧！

黑米粉也可以买现成的，自己磨的话，一定要磨得破坏点，建议用破壁时机磨得更细腻。粘米粉也有现成的，不外用大米自己磨成粉也可以。

如果你喜欢口感更糯一点的，可以多加10克糯米粉，大米粉相应减掉10克，总之总的粉量稳定。

我做地这个配方是六寸的量，一家三口当早餐恰好吃完，如果人多，做成八寸的话，所有质料翻倍，蒸的时间也要延长几分钟。

细一点的黑米粉吸水性强，粗一点黑米粉吸水性弱一点，如果黑米粉跟液体混淆后变得很粘稠，可以将液体做相应的调整。而且鸡蛋的巨细纷歧样，所以方子中的液体量也纷歧样，要凭据面糊搅拌后的情况做适当的增减，面糊搅拌到顺滑细腻状态就好。

这道做法简朴，钙质富厚的紫米三角包您学会了吗？如果您以为还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋侪和亲人，或许这是大家正需要的呢，谢谢您的分享！