羊肉家常菜，一点都不腥，制品另有烤羊肉的嚼劲

羊肉家常菜，一点都不腥，制品另有烤羊肉的嚼劲

平时吃羊肉比力多，大部门都是喝羊肉汤的时候，买上一些羊肉放进去，就着香浓的羊肉汤，在来一块大饼，吃着特别香。也有时候会烤着吃，烤的时候上面刷上一层秘制的调料，快熟的时候再撒上点食盐和孜然，味道也是一绝。今天给大家推荐的是另外一种做法， 就是炒着吃，配料上选择芹菜和洋葱，这两种食材能很好的掩盖羊肉的膻味，炒过的羊肉还是比力软嫩，很是软嫩。下面就来看看羊肉的纷歧样的做法吧，是不是也一样好吃呢。

【菜名】： 椒酒生芹洋葱羊

【食材所需】：羊肉1小块、洋葱1个、芹菜1小把、生抽2勺、料酒2勺、食用盐半勺

【烹饪历程】：

1、岂论做什么菜，首先就是准备食材并简朴清理下。洋葱剥去外层的皮后，切去根部和顶部，然后用刀切成小丁，装盘待用；芹菜摘去芹菜叶和根部后，用清水将芹菜清洗洁净，甩干水分后，将芹菜切成和洋葱巨细一样的小丁，装盘待用。

2、羊肉清洗洁净后，用专门切生肉的刀切成小丁，有条件的话，就只管切得碎一些即可。

3、准备洁净的炒锅，锅里清洗洁净而且烧热后，倒入少量的食用油，油热后下入羊肉碎翻炒。

4、中小火煸炒羊肉碎，直到将羊肉炒至变色后，就向锅里加入切好的洋葱丁，用锅铲翻炒它们。

5、将洋葱炒香后，就向锅里倒入2勺料酒，继续煸炒。

6、接着将准备好的芹菜丁也倒进锅里，一起翻炒，连同芹菜倒进锅里的另有适量的食用盐、五香粉等佐料，一起翻炒匀称并继续炒。

7、等芹菜炒至变软后，就可以向内里调入2勺生抽、搅拌匀称后，可以先尝下咸淡，如果不合适的话，凭据情况调味下味道。

8、继续翻炒，直到将羊肉炒熟，而且炒至自己喜欢的水平就可以关火出锅了。因为自己比力喜欢吃比力干的，所以就多炒了一会。

这样一盘鲜嫩鲜味的椒酒生芹洋葱羊肉就好了，一点都不腥，而且羊肉炒的干一点，就和烤的羊肉一样，外面焦香，内里鲜嫩，超级鲜味。

【烹饪小贴士】：

1、炒这道菜的时候，食用油可以放也可以不用放，凭据自己选择的羊肉的肥瘦来决议，如果放油的话，也不要放太多，比平时炒菜少一些即可。

2、炒羊肉的时候加入料酒和洋葱，可以更好的掩盖住羊肉的膻味。

3、炒羊肉或者炖羊肉的时候，一定不要放食醋，会影响到羊肉的营养价值。

【图片泉源】：sure汪

【文案编辑】：王伟