又香又好吃的一道家常菜，下饭下酒都不错，做法还简朴，鲜味

猪肉是我家经常吃的一种肉类，虽然现在吃得比力少了，可是偶然也会买上一点猪肉解解馋。猪肉的做法是比力多的，每个部门的猪肉都有差别的做法，而我家最喜欢的就是用五花肉炒蒜苗了。

蒜苗配上猪肉一起炒，那真的是一道人间鲜味，做上这一道家常菜，不管是下饭还是下酒都是杠杠的。

不知道大家喜不喜欢这一道猪肉炒蒜苗呢？

今天就把我家做的这一道美食做法分享给大家，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。这一道家常菜做法也是比力简朴的，一般人也能学会哦。

【猪肉炒蒜苗】

质料：猪肉、蒜苗、青椒

调料：生抽、盐、大蒜、生姜、料酒

【详细做法】

1.买回来的猪肉清洗洁净后，把猪肉冷水下锅焯一下水，放入生姜、料酒去一下腥。猪肉煮开之后，继续煮5分钟左右，然后把猪肉捞出来清洗洁净，把猪肉切成薄薄的片装盘备用。

2.把清洗洁净的蒜苗切成段，把蒜叶跟蒜苗梗离开来，切几个大蒜跟生姜备用，最后再切一个青椒。

3.锅烧热后，放入一点食用油，然后把食用油倒出来，重新放入凉油，然后马上把猪肉倒进去煎，这样子可以防止猪肉粘锅。开小火炬猪肉煎出油就可以了，把煎好的猪肉捞起来备用，多余的油可以留着下次炒菜。

4.锅里放入少许食用油，把大蒜、生姜放进去炒香，香味出来后把青椒跟蒜苗梗倒进去翻炒，炒到7-8成熟的时候，就把猪肉倒进去继续翻炒1-2分钟，然后再调一下味道，放入一点料酒、一勺生抽、少许的盐，最后把蒜叶也倒进去，继续翻炒匀称。

5.炒到蒜叶断生就可以关火出锅了，这一道香喷喷的家常菜就做好了，味道很是的不错，而且又好吃又下饭，喜欢的赶快试一下吧。

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