麻婆豆腐好吃不会做，老刘教你家常做法，麻辣鲜香，看着都流口水

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜

1、麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。

2、 今天老刘就来分享一下“麻婆豆腐烧黄鱼”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

黄鱼、老豆腐、肉糜、小葱、生姜、蒜子

4、先把生姜切末，蒜子斩成蒜末，小葱同样切末，老豆腐切两厘米的正方块，把黄鱼的鱼鳞刮去，去除内脏去腮洗洁净备用。把豆腐块放在锅中焯水，放一勺盐，烧开后捞出豆腐块备用

5、另起油锅，油温五成热时放入姜蒜末爆香，放入肉糜继续翻炒，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄鱼两面煎至入味，放入料酒锅边淋入去腥、生抽，再加入清水，放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖10分钟

6、再放入半勺盐、一勺糖提鲜、少许老抽上色，盖上锅盖继续烧两三分钟，最后淋入花椒油和辣椒油增香，撒上胡椒粉，勾上薄芡即可装盘，再撒上小葱粉饰。一盘香辣鲜美的麻婆豆腐烧黄鱼就做好了

7、黄鱼含有富厚的卵白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中暮年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果

我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目