油皮

  • 传统的酥皮点心，在家自制小糕点吃一次馋一次，做法简朴！

    油皮：低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克；油酥：低筋面粉80克，猪油50克；豆沙180克；蛋黄一个外貌用。制作一：油皮的质料混淆后（静置20分钟）， 油酥的质料将猪油融化，放凉同样混淆后（静置20分钟），将油皮和油酥划分分成10个小剂子；油皮包住油酥，包好后压平；用擀面棍将小面团擀长再从一边向另一边卷起，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟。二：醒好后，将面团换个位置；继续

    2020-03-16

  • 桃花酥：电视剧《安家》里的网红点心，在家自制，东风十里酥人心

    老话说的好，“一口春膳桃花酥，美如人间四月天”。不知不觉，春天来了，桃花盛开，甚是惹人爱，不禁让人想起《诗经》里“桃之夭夭，灼灼其华”的词句。美景与美食向来是遥相呼应的。如果在赏桃花的同时，再来一份桃花酥，那简直是太棒了。正在热播的电视剧《安家》里，就有这么一个场景，富豪阚老板给徐文昌送来了两盒网红点心，这可馋坏了伙计们。在朱闪闪的推动下，伙计们终于尝到了这酥掉渣、甜到心的网红点心。从视频中可以

    2020-03-13

  • 花开富贵开运点心——菊花酥

    水油皮质料混淆一起，揉出厚膜。油稣质料混淆匀称揉成团，盖保鲜膜醒20分钟步骤2水油皮和油稣分成8份步骤3取一个油皮，按扁包入油稣，收口捏紧步骤4步骤5取一个油皮，擀开，卷起步骤6盖保鲜膜醒15分钟步骤7再次擀开卷起步骤8盖保鲜膜醒15分钟步骤9馅料30克一份步骤10取一个面团，两头往里捏，擀开步骤11包入黑芝麻馅，收口捏紧步骤12擀圆形，中间借助裱花嘴印，匀称的分6片步骤13再分12片步骤14扭

    2020-03-01