它的钙含量能与牛奶媲美，味道清甜爽口，家常菜中的最爱

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在我们众多的家常蔬菜，有一道大家很熟悉的，它叫花菜，有人叫花椰菜，它味道鲜美，许多人知道它是一种很普通的蔬菜，说起花菜就让我想起一道很是好吃的美食，干煸花菜，它有点辣味，对与我们这些广东人真是想吃又吃不下，真是一种折磨。花菜除了很好吃以外，它的营养价值是很是高，听说它的钙含量能与牛奶媲美，真是想不到呢！那我们今天就来做一道不辣花菜的家常做法，很适合全家老小食用。

今天我们先来说说花菜它的营养价值，它的维生素C含量极高，不光有利于人的生长发育，更重要是能提高人体免疫功效，增强人的体质。其中胡萝卜素含量是明白菜的8倍，钙含量也很是高，花菜钙的吸收率比牛奶还要好，喜欢吃花菜的朋侪真是福音，吃菜又能补钙，一举两得。花菜肉质细嫩，食用后很容易消化吸收，它膳食纤维含量也很高，也是减肥瘦身的理想食材。古代人把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

五花肉炒花菜

主料：花菜500克，五花肉200克

配料：甜椒1个，葱花适量，蒜粒3克

调料：生抽3克，蚝油5克，盐适量

如果喜欢吃辣的朋侪可以把甜椒改成辣椒

制作历程

1. 花菜要选择乳白色或是微黄色的，有些花菜上有黑点的说明这菜不新鲜，放时间有点长，就不要购置了，还要看叶子，翠绿色，发黄的也是不新鲜。准备一个不辣的甜椒好吃又可以装饰一下这道菜。五花肉选择这些肥瘦匀称的来炒，吃起来不会那么腻。

2. 我们把所用的食材都准备好，花菜切成小朵的，甜椒切成块状。

3. 锅里先烧开水，放些盐和油进去，再把花菜放进去焯水，花菜焯过水可以去除涩味，更重要是花菜经由焯水后，在炒时越发容易入味。花菜焯水2分钟后捞起来，用清水冲洗一下，这样会使口感更爽脆。

4. 锅里加热加少许油，把五花肉放进炒香，炒至外貌微微发黄，再把蒜粒放进，这时候加些生抽进去翻炒，让五花肉更香，再把花菜倒进去翻炒，加蚝油5克，适量盐调味，因为花菜焯过水不需要炒太久，最后撒点葱段翻炒匀称就可以出锅了。家里每次做这道菜肯定很受接待，味道鲜甜，虽然跟五花肉一起炒，都没有以为它很油腻，反而让人有一种清爽的感受。家常菜中我最爱它了，喜欢的朋侪可以多做来吃。

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