凉拌香椿，春天的特色鲜味，老刘教你正确步骤，错过还得等一年

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1、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地域也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，漫衍于长江南北的广泛地域，为楝科。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌香椿”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

香椿250克、豆腐干50克、蒜子、干辣椒

4、先把干辣椒切段，蒜子压扁，斩成蒜末，然后把香椿老根去除备用，再把豆腐干放入开水锅中，煮两分钟捞出，然后把香椿放入锅中烫十秒钟，马上捞出

5、然后再放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，而且口感比力嫩滑。这时再把豆腐干切丁，然后 把香椿捞出，挤干水分，切末再次挤干水分放入盆中

6、再放入豆腐干丁，蒜末和干辣椒段，然后放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、盐小半勺，再用勺子搅拌匀称，腌制五分钟，装盘鲜味即成。这样一盘康健又鲜味的凉拌香椿就做好了

7、香椿含钙、磷、钾、钠等身分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之

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