洋葱炒鸡蛋家常做法，加入这两种食材，外观漂亮，口感鲜香！

洋葱炒鸡蛋家常做法，加入这两种食材，外观漂亮，口感鲜香！

在这个特殊时期，每小我私家都宅在家里，相信大家在家里没有事情做，只能学学厨艺，制作美食吃了。这段时间许多厨房小白可以借此时机向怙恃请教如何做菜，每小我私家或多或少都学会了几道家常菜，以保证以后出去一小我私家在外面的时候不至于饿肚子。如果你对烹饪感兴趣，则可以先学习洋葱炒鸡蛋这道菜，这道菜制作起来很是的简朴。在当前情况下学会这道菜，不仅比在外面用饭更宁静，而且还很是适合上班族用来制作便当。

只管用洋葱炒鸡蛋的方法很简朴，但也有须要注意前者和后者的比例。两者的比例通常为1：1，此外，辅助质料的选择很是重要，许多人都比力喜欢搭配青椒和木耳，他们的存在将使这种传统的家常菜味道更香，口感更好，并具有更富厚的营养价值。平时可以适当添加一些洋葱，不仅可以促进食欲，还可以起到疏通胃肠道的作用，资助消化，既鲜味又下饭。

质料：洋葱（圆葱），食用油，鸡蛋，青椒，木耳，盐，五香粉，鸡精。

详细制作方法：

1、首先，准备1-2个新鲜的洋葱，撕下它们的皮，清洗，然后切成滚刀块或弓形，切好后，将它们全部拆散，然后将它们放入碗中备用。

2、另外，准备3个新鲜的鸡蛋，将它们磕入碗中，用筷子搅散，搅拌匀称，然后静置一旁备用。另外，取适量的木耳和青椒，事先用冷水浸泡一下木耳，泡软后，将洋葱切成滚刀块，划分放入碗中以备后用。洋葱炒鸡蛋的时候加上这两种食材，不仅会变得更香，而且还会更具条理感，有条件的人，可以搭配上这两种食材。

3、将适量的底油倒入锅中，油加热后（热锅冷油很是重要），将鸡蛋液倒入热油中，打撒，然后将其捞出，放入碗中以备后用。两种主料离开炒制是洋葱炒鸡蛋鲜味的先决条件，通常情况下，每小我私家都市选择先将鸡蛋炒熟备用，后面炒洋葱的时候将鸡蛋重新放入锅时，还应注意配料的顺序炒制，洋葱不仅不会变老，而且鸡蛋还可以最大水平地保持柔嫩的口感。

4、重新加热锅并将油烧开，油热后，倒入预先切好的洋葱，然后直接翻炒，加少许生抽，食用盐，鸡精，五香粉，不喜欢的可以不放，炒到断生后，再加入少量的清水，（千万要记着制止加入过多，否则会排泄大量的汤汁，其作用只是防止烧干），将其炒至断生即可。

5、洋葱翻炒半分钟后，将预先准备好的青椒和木耳倒入锅中，同时加入少量醋和少量水淀粉，最后加入提前煮熟的鸡蛋，用大火翻炒匀称后，即可出锅食用了。

烹饪小技巧：

1、 切洋葱时，可以在刀背上蘸些水，这样可以制止切的时候，眼睛受到刺激，引起眼睛不适。

2、 炒鸡蛋时，建议尽可能多放一点油，这样炒出来的鸡蛋花圆而丰满，充实吸收辅料的香味后，吃起来会变得更鲜味。

洋葱炒鸡蛋就制作完成了，这道菜的制作方法很是简朴，食材也很容易获得，根据上面的方法制作出来的菜肴，鲜味适口，是一道很是不错的家常菜，很是适合上班族带到单元食用。