2个鸡蛋，3个芒果，教你自己做千层蛋糕，外酥内软真好吃

哈喽，列位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，而且爱下厨房，爱做美食的50后老太太，风雨彩虹。蛋糕很少人在家做，想吃了都是出去买，尤其是大蛋糕或者是生日蛋糕，都是去蛋糕店定制或者是买的。蛋糕店卖简直实挺好吃，可是有点糖分太高。尤其是奶油特此外甜，血糖高的人和年事大的人另有小孩子，都不太适合吃。其实蛋糕做起来并不太贫苦，可以做低糖蛋糕，喜欢吃甜食的可以做甜一点的。家里亲人过生日或者是自己过生日。都可以在家做自己最喜欢的口胃，我今天就是我们家老头过生日，我给他做一个生日蛋糕。我第一次给他做生日蛋糕，所以他心里特别兴奋。喜欢吃水果的可以做水果蛋糕、甜奶油蛋糕、淡奶油蛋糕、千层蛋糕等等。今天风雨彩虹就和大家分享这款，千层蛋糕，加点水果和淡淡的奶油。吃起来一点都不甜，另有水果的香味，现在就和亲们分享我的制作方法和历程。

制作质料：

淡奶油400克、低筋面粉150克、鸡蛋3个、牛奶200ml、黄油30克、糖20克、芒果4个约莫500克。

操作步骤：

1、准备一个碗，打入3个全蛋，用筷子打散。再加入200克牛奶，20克糖和黄油放入小碗里隔水溶化开，加入鸡蛋里，最后加入150克低筋面粉。亲们可以把低筋面粉过一下筛，这样面粉更细腻一些。

2、用筷子搅匀，过滤第一遍筛，过滤出的颗粒不用。再过滤第二遍筛，这时的面糊就已经很细腻，为了使烙出的饼越发细腻，再过滤一遍筛，这时的面糊就很是的细腻啦！

3、准备一个大点的碗，倒入400克淡奶油，碗小了一会打发淡奶油的时候容易溢出。首先用打蛋器中速度打发2分钟，然后转高速打发，打发出纹路，打蛋器拎起成尖尖角就可以了。

4、芒果清洗洁净，把果肉切成小丁装盘备用。亲们芒果买最好是大一点的，太小的芒果果肉太少。

5、所有食材都准备好，现在开始烙千层蛋糕的薄饼。无论你是用电磁炉或者电饼铛和天然气都用最小最小的火，用平底锅烙。烙之前准备一个毛巾蘸冷水攥干备用。锅烧热抹少许油，用勺子舀一勺面糊，晃动平底锅使面糊匀称。看面糊起泡泡变颜色，第一张饼就烙好了。喜欢两面烙的，也可以翻面烙两面。第一张饼烙好，锅里太热直接下面糊，面糊就直接定型了晃不匀。所以把锅放在冷毛巾上降温，这样再倒入面糊，就能晃动匀称。第二张饼还是起泡泡拿出，然后继续烙，一直把面糊全部烙完。

6、准备一个平的模具或者是平盘，平盘上放上第一张饼，抹一层淡奶油。放第二张饼，抹第二层淡奶油。第三张放好，放入芒果丁，再抹一层淡奶油。第四层不用放芒果，第五层再放芒果，再抹淡奶油。每层都放芒果，这样比力太厚了，亲们如果每层都放，可以凭据自己的口胃去放。以此类推，你烙几张饼就做几层蛋糕。放上最后一张饼，千层蛋糕就做好了。

7、用刀切开一层淡奶油、一层面皮、一层芒果，很是的悦目，很是的诱人。吃一口淡淡的奶香味，就是最怕胖的女士和减肥的人士都可以吃。喜欢的亲们可以自己在家亲人过生日，或者是自己过生日，自己在家做蛋糕，这样做出蛋糕，既经济又实惠又洁净，而且能吃到自己最喜欢的味道。

千层蛋糕小贴士：

1、搅好的面糊要过筛，这样烙出的饼才细腻。

2、奶油逐步打出纹路，拎起有尖尖角就可以了。

3、烙饼要用最小的火，烙一张以后降温再烙下一张，别着急。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，接待关注风雨彩虹家常菜，天天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望列位亲们，多提名贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，配合进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和探索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。

最后，在这个特殊的时期，我们都宅在家里出不去，我一个老太太，其他气力也使不上，能做的就是保证自己和家人不出去，不给政府添乱，然后我也在这里给武汉加油，湖北加油，北京加油，中国加油，我们大中国会尽快渡过这次难关，我爱你中国，中国是最棒的！