土豆烧排骨的做法，经典家常菜！
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辅料：大葱段、香菜叶、桂皮、八角
1.准备事情
排骨斩成巨细适宜的块，冷水入锅烧开，飞水去沫捞出沥干待用。土豆去皮用菜刀根部掰成不规则块状。
大葱取葱白部门一部门切成葱圈，一部门切葱丝，生姜切片，香菜取叶浸入水中保持翠绿。
2.煸香底料
热锅凉油，放入八角与桂皮，小火煸出焦香，下入葱圈与姜片煸香。
倒入排骨，依然是小火煸炒，直到排骨边缘有些许的焦黄色，并能闻到香味，烹入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许的盐与糖翻炒。
3.炖煮烧汁
调味翻炒融化后倒入开水，外貌没过排骨即可，大火烧开转小火盖盖子炖30分钟。
然后放入土豆块，翻炒匀称，靠余下的汤汁煨熟土豆，喜欢软烂可以适当延长时间，感受锅要烧干就加开水。
装盘后撒上葱丝与香菜叶。即可。