宅在家不知道吃什么？分享5道家常菜做法，利便快捷，营养又下饭

最近看到朋侪圈里，许多亲戚朋侪都在诉苦这个疫情问题，其中诉苦最多的就是吃了。有些朋侪被封村封路，进不来也不让出去，只能宅在家里吃着上顿等下顿。而且食材还都是三四天有人拉进来出售，还特别单调没有可选性。有时候食材买回家也不知道该怎么吃，都问我宅在家里都是怎么吃的，让我帮助推荐几道家常菜。其实这个问题我也很困扰，宅在家不知道吃什么？分享5道家常菜做法，利便快捷，营养又下饭，喜欢的可以收藏起来学着做吧！

【韭菜炒豆腐】

所需食材：韭菜、老豆腐、鸡蛋、十三香、食用盐、食用油

详细做法：

1.提前准备好所需食材，先将买回来的韭菜去掉根部污泥后，用清水冲洗洁净，然后控干水分捞出切成小段待用。然后将老豆腐先用清水清洗外貌污垢，之后改刀切成2厘米后小块即可。

2.锅中加入适量清水烧开，然后放入切好的豆腐块汆烫几分钟捞出碗中放凉。准备一个洁净的空碗，碗中打入一颗生鸡蛋搅散，之后倒入豆腐碗中，让豆腐全身裹满蛋液最好。

3.起锅倒入适量食用油烧热，然后将裹满蛋液的豆腐块下入锅内小火慢煎，待豆腐块煎制金黄定型后，再放入提前切好的韭菜快速翻炒。

4.韭菜翻炒片刻后，开始在锅内撒上一些十三香和食用盐，最后翻炒匀称就可以出锅了装盘了。

【香辣牛肉】

所需食材：嫩牛肉、胡萝卜、红辣椒、青椒、大蒜、洋葱、蚝油、淀粉、鸡精、食用盐、食用油

1.提前准备好全部食材，用清水洗净，然后将洋葱去皮后切丝，青椒洗净切圈，红辣椒切成花刀，大蒜切段，胡萝卜洗净切丝。牛肉切成大点的薄片，之后放入盆中加淀粉和蚝油用手抓匀腌制半小时。

2.起锅倒入适量的食用油，油热后放入提前腌制好的牛肉翻炒变色后盛出。锅中留少许底油，然后放入提前处置惩罚好的洋葱和胡萝卜加少许食用盐翻炒片刻盛出待用。

3.炒锅洗净后倒入适量食用油烧热，之后下入辣椒，大蒜，生抽，蚝油和食用盐炒匀，最后把提前炒过的牛肉和洋葱，胡萝卜下锅翻炒片刻。

4.食材全部下锅翻炒事后，依次在锅中加入少许鸡精和食用盐，最后加一点清水炒匀就可以出锅了。

【清蒸金针菇】

所需食材：金针菇、红辣椒、大葱、大蒜、蚝油、生抽、鱼露、酱油、干贝、胡椒粉、食用盐

1.先将买回来的金针菇切出尾部后撕成小段洗净，然后取一些干贝提前用温水浸泡下，最后将大蒜和大葱划分切碎待用即可。

2.开始调配料汁，准备一个洁净的空碗，之后在碗中加入适量葱花，蚝油，生抽，鱼露和胡椒粉搅拌匀称。

3.取一个大点的空盘子，将提前洗净的金针菇放入盘中铺平，之后用冷水下锅蒸10分钟左右。

4.金针菇在蒸的历程中，我们起锅倒入适量食用油，油热后先放入适量蒜末炒香，之后倒入提前调配好的料汁煮开，最后将煮好的料汁匀称地淋在蒸好的金针菇上，再撒一些葱末就可以上桌了。

【可乐鸡翅】

所需食材：鸡翅、可乐、蚝油、生抽、料酒、小葱、生姜、食用盐、食用油

1.凭据家人数量准备好所需鸡翅，然后用清水将鸡翅冲洗洁净，之后在鸡翅背上划两刀利便入味。切好的鸡翅冷水下锅，同时加入少许料酒煮几分钟除去血沫，最后控干水分后捞出待用。

2.起锅倒入适量食用油，油热后用小火将鸡翅下锅慢煎，待鸡翅煎制两面金黄后盛出装盘。

3.炒锅内留少许底油，将提前准备好的葱姜末下锅炒香，之后将鸡翅下锅倒入适量蚝油，可乐和生抽翻炒匀称，最后盖上锅盖用大火煮5分钟左右。

4.鸡翅煮到时间后，改成小火继续收汁，待锅内汤汁收到浓稠后盛出装盘，最后在鸡翅上撒一些白芝麻就可以上桌享用了。

【凉拌海带】

所需食材：干海带、泡椒、白醋、鸡精、白糖、生抽、大蒜、食用油

1.做这道菜之前，先将家里干海带提前用温水浸泡一下，泡软后捞出切成细丝，最后下锅煮几分钟后捞出用冷水洗净。

2.准备一个洁净的空碗，将洗净的海带丝放入碗中之后，再加入少许白醋，生抽，白糖和少许食用盐拌匀，最后在海带丝上面撒上一些蒜末和泡椒碎待用。

3.起锅倒入少许食用油，之后用大火将油烧至冒烟关火，最后将热油淋在蒜末和泡椒上趁热拌匀即可。

4.喜欢酸味浓点的，可以多加一些白醋进去，同时也要多放一些白糖，这样中和起来口感会越发哦。