大叔家的烘培系列：拔丝蛋糕，香甜味美，简朴易做，家人喜欢！

说起拔丝蛋糕，你的脑海里第一个浮现的画面是什么？开始的时候大叔还以为是蛋糕里加了糖，所以会出现出拔丝的状态，直到见到了这拔丝蛋糕的真容，才知道自己是大错特错。这样一块蛋香浓郁，让无数人为之着迷的蛋糕，一定是取决于它的真材实料。在制作历程中不加一滴水，你吃到的每一口，都是用料十足的鸡蛋。放眼望去全是满满的金黄色，口水瞬间嗒嗒滴。

拔丝蛋糕是在台湾很是盛行的一款蛋糕，每次店里都要排很长的队才气买到，尤其是刚烤出的拔丝蛋糕，趁热可拔出像蚕丝一样的效果，口感绵密。轻轻地撕开蛋糕，你会惊讶地发现，这蛋糕是真的会拔丝，果真是名不虚传。糕体绵软湿润，带有肉松的浓郁鲜美，香气扑鼻，吃起来，有咯嗞、咯嗞的感受，Q弹有嚼劲。话不多说，今天大叔下厨房教你做拔丝蛋糕，希望你吃得开心呢~

黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、黑胡椒少许、马苏拉里芝士200g

1、首先把黄油切块软化，加入糖粉慢速混淆匀称，快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混淆至细腻有光泽即可；

2、然后分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅，筛入低筋面粉和泡打粉，手动混淆至无干粉，装入裱花袋，挤入模具4分满左右即可；

3、最后放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混淆物，再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满，放入烤箱快热模式180度，烤制20分钟即可上桌开吃啦~

香甜味美，简朴易做的拔丝蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯24个；

2、黑胡椒可以用其他调味剂取代。