出行有风险，不如平静过个年，亲手做一桌家常菜，在一起就是幸福

这两天武汉肺炎的新闻报道扑面而来，天天刷新闻或者刷朋侪圈的时候看到这么多的消息，还真是有点儿慌。但回到老家跟怙恃说起这事儿，嘱咐她们出门记得戴个口罩，做下预防。怙恃们还不以为然，说湖北离我们那么远，没事儿的。唉，真心不知道怎么劝服他们出门也戴上口罩。

朋侪圈里有不少朋侪也取消了出行计划，不管是出去旅游还是回乡探亲，许多人都表现不去添乱了，还是老老实实在家呆着宁静，正好也借这个时机好好地享受一下假期。做上几个小菜，只要一家人康健平安地在一起就是幸福。

一家人都在家就免不了吃吃喝喝，多妈来分享一桌家常饭菜的做法，简朴实用，荤素搭配，一家四口吃得饱吃得好，虽然比不上年夜饭的丰盛，可是喜欢的话也可以参考一下。

一、洋葱炒羊肉

做法：羊腿肉切薄片，倒入少量生抽酱油抓一抓备用；洋葱切丝或片都可以，大葱切小段，姜切片；炒锅上火烧热，放少许食用油，把葱和姜片放到锅里炝锅，再放进羊肉片翻炒变色，放进洋葱一起翻炒，放盐调味，再烹入少量白醋或香醋翻炒匀称，出锅装盘即可。

我用的这个羊肉是朋侪从内蒙家里带来的，自家喂的羊，给我们带来了一只羊腿，分成了小块冻在了冰箱里，吃的时候取出来解冻就能炒，又香又嫩。

二、嘎鱼炖豆腐

做法：五条嘎鱼请店家开膛，取出内脏，回家再清洗洁净备用；豆腐切块备用，葱、姜、蒜切好备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，放上葱姜蒜炝锅，再放一勺郫县豆瓣酱炒香，放上嘎鱼两面各煎2分钟，倒入热水，大火烧开，放豆腐块再煮开，加少许盐和料酒，转小火炖15分钟以上，让豆腐入味，最后大火收汁即可出锅。

嘎鱼小刺少，鱼肉鲜嫩，豆腐久煮更入味，放了郫县豆瓣酱多了一些香辣的味道，这道菜简朴易做又下饭，是很好的一道家常菜。如果不能吃辣，可以把郫县豆瓣酱换成不辣的豆瓣酱。

三、小油菜炒平菇

做法：平菇是我家小朋侪爱吃的一种食材，先把平菇撕成小条，再放到开水里焯熟后捞出沥水备用；小油菜清洗洁净即可；炒锅上火烧热，放少许食用油，放上葱花蒜碎炝锅，再放进平菇翻炒，加少许生抽酱油调味，最后放进小油菜翻炒断生，加盐调味即可出锅。

平菇炒出来感受比肉还好吃，家里的小朋侪也挺喜欢的，搭配绿油油的小青菜一起炒，再好不外了。

做法：土豆去皮切细丝，切好以后放到小盆里，用清水冲洗两遍，把土豆丝上的淀粉去掉，沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，把土豆丝放到锅里翻炒断生，加盐调味，出锅前烹入白醋，我还放了点泡过的枸杞，一起翻炒匀称后出锅装盘即可。

土豆丝可以说是国民家常菜了，简朴易做营养好，不管是大人还是孩子，大部门人都很爱吃土豆丝。

五、番茄青菜鸡蛋汤

做法：锅里烧开水，把番茄切碎放到锅里，烧开后煮2分钟，用一勺淀粉混淆两勺清水拌成水淀粉，倒进锅里搅拌着煮开，汤略显浓稠，放上切碎的青菜，再把一个鸡蛋搅拌匀称倒进锅里，加盐调味，淋上香油即可。

简朴好喝的快手汤，番茄味酸甜开胃，鸡蛋花薄薄一片，十分诱人，再加上绿色的青菜碎，天冷的时候来一碗，很温暖。

六、二米饭

做法：二米饭是指两种米混淆在一起做成的米饭，平时我们吃的米饭都是大米做的，做法也简朴，把大米洗净了放到电饭煲里，加上适量的清水，焖煮成饭即可。二米饭就是在大米里掺一些此外米，可以是小米或者玉米、黑米、紫米，或者糙米等，这次我加的是红米，除了富厚米饭的口感，也能让孩子们以为新奇，也更爱吃米饭了。

不管什么时候，一家人齐齐整整地在一起用饭就是一件幸福的事情。此时现在，有些人放弃了家庭团聚，走上了医护岗位，能够一家团聚的人更应该珍惜自己所拥有的优美，和家人们做上几道家常饭菜，好好吃顿饭吧。只要一家人一起，在哪儿过年，都是幸福！