年底大扫除，天天都忙，自己做的家常菜才气解乏抵饿！

一锅熟。实在不知道应该如何说了，一到冬天我就喜欢烧这种菜，一来呢是利便，二来是这样烧的话，中午的时候吃着温暖。其实也就跟暖锅差不多的意思，我这个肉烧萝卜，内里还加了黄心乌。横竖就是你喜欢什么就往内里加就对了，再冷一点可以用砂锅装了，吃到最后还是暖暖的。年底大扫除，天天都忙，自己做的家常菜才气解乏抵饿！

胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以建议大火快速，能有效的锁住肉内里的水分。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来往返回翻炒频频。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火逐步收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。

油条鸡蛋杂炒。准备质料，鸡蛋两只，油条半根，青椒两个，大蒜少许。鸡蛋加少清水打散，油条切大一点的段，青椒切丝，大蒜切碎。热锅凉油倒入鸡蛋液，倒入之后看鸡蛋液凝固之后立马用锅铲滑开，翻几下之后装起来。直接把青椒丝下锅，内里的油够了无需再回了。翻炒至青椒变软就可以了。青炒变软之后，倒入油条段。油条下锅之厥后往返回翻炒几下就会变软下去的。等油条变软之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。简朴的翻炒几个，最后倒入大蒜碎炒匀就行了。油条自己是咸的，可是呢因为油条比力少，建议大家可以再加一点儿盐提味最好！

芹菜炒虾仁。紫菜蛋汤。虾仁呢，小我私家以为还是自己买点新鲜的虾回来自己剥了最好吃，肉质绝对比买的现成虾仁也好许多呢。炒的时候加一点西芹进去，增香又入味，很是好吃了。

青椒木耳炒肉丝。干木耳用水泡开之后再清洗洁净，如果木耳太大可以剪小一些。青椒切成细丝，瘦肉切丝之后，加盐，生抽，淀粉，油，抓匀。锅里放油，烧热之后把青椒丝放进去烧至断生之后装起来备用。再起油锅，把上好浆的肉丝倒进去，炒至肉变色。建议大火快炒，或者油稍微多一点儿，因为肉丝内里有淀粉，容易粘锅。瘦肉丝炒变色之后，加适量酱油炒匀之后把木耳倒进去翻炒。木耳加进去之后翻炒几下就可以了。出锅前可以撒一点儿胡椒粉，可是不需要加盐了，酱油是有咸味的，肉丝之前也是用盐腌制过的。简朴又鲜味的家常菜，一家三口，幸福感满满！