大寒养生“冬藏”转“春生”

大寒，二十四节气中最后一个节气，是天气严寒到极点的意思，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......冷气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地域一年中的严寒时期，风大，低温，地面积雪不化，出现出冰天雪地、天寒地冻的严寒情形。

“过完大寒，又是一年”，过了大寒，即迎来新一年的节气循环，春的脚步也在逐步走近，人们便开始忙着除旧布新，迎接春节的到来。那么在大寒我们都应该注意什么呢？

大寒起居养生

早睡晚起御寒保暖

大寒是冬季最后一个节气，起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养阳气，晚起是为了养阴气。另一方面昔人云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了防寒之外，还要防风，衣着随天气变化增减。

热水泡脚

大寒时节，最好养成睡前泡脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加速，改善循环，改善睡眠质量，对于防病保健都有益处。

适时运动，增强体质

俗话说“冬天动一动，少闹一场病”。冬季运动应注意强度，不宜过分猛烈，制止扰动阳气，可举行些有氧运动，如快走、慢跑、太极拳、八段锦等。大寒节气里，气候一冷一热很容易伤风。所以如果要运动的话，不行起得太早，等日出后为好。由于户外气温低，人的韧带弹性和枢纽柔韧性都没有之前灵活，为制止造成运动损伤。建议冬天在运动前先要做一些运动前的热身准备。

大寒饮食

大寒是冬季闭藏的最后一个节气，逐渐过渡到生发的立春。所以，大寒饮食不仅要切合闭藏的要求，还应为生发做准备。大寒饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气结实，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不行过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。

大寒膳食

八宝饭

原料：

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。

做法：

1、将赤小豆、薏米、莲子洗净，浸泡2小时。

2、再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

功效：

健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、疲倦乏力、气血两虚的人群。

山药黑芝麻粥

原料：

大米100克，山药100克，黑芝麻20克。辅料：冰糖20克。

做法：

1、山药清洗净，刮掉外皮，切小块。

2、大米洗净，大火煮沸转小火煮30分钟。

3、将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒着花、山药软烂。

4、最后调入冰糖煮至融化即可。

功效：

益脾补肾，滋阴润燥，适用于动脉硬化、体弱多病、须发早白、便秘等人群。

当归生姜羊肉汤

原料：

当归30克、生姜30克、羊肉500克。

做法：

将当归、生姜洗净备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入滚水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，大火烧沸后，去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

功效：

温中补虚，祛寒止痛。适用于血虚、体质虚寒人群。

芪杞炖子鸡

原料：

童子鸡1只、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克。

做法：

童子鸡洗净，切为小块，加入上述药材和葱姜蒜，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

功效：

补中益气、滋阴助阳，适用于体质虚弱、易患风寒伤风人群。

王莹

主治中医师

王莹，硕士，主治中医师，从事耳鼻喉事情多年，全面掌握耳鼻喉科常见病、多发病。

擅长：运用中医药调治慢性咽喉炎，慢性扁桃体炎，慢性鼻-鼻窦炎，过敏性鼻炎。擅长耳鼻喉疾病日常养生及身心调养。

深圳

泉源：广州中医药大学深圳医院治未病科

撰稿：王莹

编辑：马晓群

初审：邱建文

复核：吴俊贤

审核：钟印芹

部门图片泉源网络，如有侵权，请见告删除