做菜太咸，不仅会得高血压，还会得这样的病！

人在世就要用饭，人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。可是这用饭也是有讲求的。吃什么？怎么吃，都关系到我们身体的康健。

北方人用饭口胃重，这是都知道的。可是，高盐饮食，并不是一件值得推崇的事情。因为，高盐饮食不仅会导致高血压。

高盐饮食还会增加肾结石的发病风险，如果发现肾结石，除了饮水过少，还要思量吃盐过多。肾结石患者应改用低盐饮食。长雀斑：食盐过多，除可让人面色黑黄外，还会让长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和卵白质过多，则会影响肝脏正常代谢，让脸上的雀斑更显眼。

除此之外，高盐饮食还会危害免疫系统。高盐诱导的家禽家畜的细菌熏染更严重。如果家禽家畜天天分外摄入6g盐（相当于两顿快餐的含盐量），就会显示出显着的免疫缺陷。

其实，正常的尺度，成人逐日盐摄入量不凌驾5g，约即是一茶匙。但实际上，大部门人都远超这一尺度，男性平均逐日盐摄入量为10g，女性为8g。

过量盐摄入所带来的风险，已远超它带来的益处。究竟，吃盐太多会导致高血压，也会增加心脏病及脑卒中的发病风险。除此之外，免疫专家也曾提到：“我们首次发现，过量盐摄入还会削弱免疫系统。”

也曾经有其他专家站出来，说这个理论是差池的，他们研究熏染了皮肤寄生虫的动物，在摄入高盐后，体内的巨噬细胞在高盐情况下尤为活跃，能更有效地消灭熏染，皮肤愈合得更快。研究者由此得出结论，过量盐摄入具有免疫增强的作用。

可是，这种理论是差池的。

人体纵然摄入过量盐之后，血液和各器官的盐浓度也依然维持在一个牢固的水平，但唯一的破例是——皮肤，它可以储存机体内的盐分。这也是为何过量盐摄入会对某些皮肤病疗效较好的原因。

第二，肾脏对于氯化钠存在类似于“感受器”的作用，当盐摄入过多时，过量的盐分会被肾脏过滤出来，随尿液排挤。虽然盐会在体内维持一个动态平衡，但过量盐摄入会导致糖皮质激素在体内蓄积，由此抑制粒细胞的功效，而粒细胞是血液中最常见的免疫细胞。

粒细胞和巨噬细胞都属于免疫细胞，能够消灭细菌。但若免疫细胞的功效被抑制，细菌无法被消灭，就会引发熏染。

过量的盐摄入对人体的免疫系统存在负面影响。受试者除了天天正常的盐摄入外，还分外摄入6g盐，相当于两顿快餐（即两个汉堡和两份炸薯条）的盐含量。一周后，受试者采血检查粒细胞，效果显示，开始高盐饮食后，体内糖皮质激素水平升高，粒细胞的灭菌能力要显着差许多。

看来过量盐摄入，简直会削弱免疫系统的反抗力。

控糖、限盐，险些每小我私家都知道。前不久，美国的一项研究显示，高盐饮食会淘汰大脑血流量，或会增加脑血管病和痴呆风险。

那么，烹饪时如何在低盐和有滋味儿之间找好平衡点呢？

为了我们的身体康健，我们应该怎么做菜呢？

1、出锅前放盐

最幸亏临出锅时再把盐撒在食物上，这样盐附着在食物的外貌，没有渗透到内部，能使人感受到显着的盐味，又可以淘汰近一半的用盐量。

2、适当用酱

黄酱和酱油有一定的盐分，在烹饪肉类菜肴时，适当加些黄酱，同时少放盐或者不放盐。这样菜肴既有诱人的色泽，引发人的食欲，又淘汰了用盐量。

3、用酸味取代咸味

做凉拌菜和沙拉的时候，可用醋、柠檬汁、番茄等举行调味，既淘汰盐的用量，又让菜肴味道更好。

4、用橄榄油或香油增香

适当使用橄榄油和香油可增加菜肴的香味，这样即便菜的口感比力淡，也能让人食欲大开。

5、咸不够辣来凑

在菜肴中适当加入芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛调料，可以增强口感，掩盖低盐的寡淡。

编辑：刘羴凊