羊肉
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跟大厨学做年夜菜︱一道羊肉煲的终极使命
俗话说：“冬季进补，开春打虎”，在广东人的年夜饭里，除了走地鸡，温补的羊肉，也是挑大梁的一道菜。而且，这里南来北往的人众多。在年夜饭桌上，不仅是粤菜，另有种种菜系大显身手。今日起，南方+美食频道就邀请到“粤、扬、湘”三大菜系大厨，现场教学，一天一种羊肉菜，保证你看完年三十也能露一手。走，去看看温补羊遇见甘蔗、鱼和辣椒，会有怎样的化学反映。第一期：羊肉煲的终极使命：滋补不上火老广的冬天，要靠“煲”
2020-01-20
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香味四溢的家常菜，荤素搭配，简朴鲜味营养，还下酒下饭
这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。 此外，这道菜营养也比力平衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，另有健脾益胃、补气养血的功效。甘蔗羊肉汤食材：去皮甘蔗一小段、羊肉适量、新鲜玉米一根、胡萝卜、白萝卜、生姜
2020-01-20
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明天大寒，随着这个食谱吃，鲜味、应景又养生
北京中医医院怀柔医院 刘春兰1月20日是夏历二十四节气中的大寒。“大寒”是一年中的最后一个节气，此时的气温已不再像冬至、小寒期间那样酷冷，阳气开始萌动生发，早春的气息正徐徐袭来。现在人们的身心状态也应随着节气的变化而适当加以调整，特别是在饮食方面应注重温补养胃。中医认为，冬季饮食首选温补类食物，好比羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼等。对于阳虚及气血虚之人，可以选用当归生姜羊肉汤来温阳补血，还可吃些黑
2020-01-20
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癌症患者可以吃牛羊肉吗？癌症患者如何做到正确饮食？
天气一变冷，摆上一锅热气腾腾的牛羊肉，这是老黎民们很喜欢的事情，香喷喷的味道让人闻着恨不得吃两大碗。不外，在民间有一种说法，认为癌症患者不能吃牛羊肉，这种看法是否正确？癌症患者是否真的不能吃牛羊肉？癌症患者可以吃牛羊肉吗？其实这种说法是错误的，癌症患者的病情和吃不吃牛羊肉是没有直接关系的。羊肉、鸡、鸭、牛肉、海鲜等，这些虽然都是“发物”，但只是和过敏性疾病有关系，对于癌症患者而言是可以吃的。癌症
2020-01-19
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冬天吃羊肉有哪些利益？
冬天吃羊肉有哪些利益？在冬季天气比力严寒，许多人会想要摄取一些能取暖的食物，所以大多数人会通过吃羊肉暖锅来资助自己取暖，但有些人认为羊肉属于温性食物，多吃会让身体上火以及引发其他疾病，所以羊肉要只管少摄取，却不知在冬季吃羊肉是有许多利益的。冬天吃羊肉有哪些利益？一、温补脾胃有一些人因为身体的脾胃比力虚寒，容易有身体瘦弱怕冷的现象，所以经常感受自己身体免疫力差，或者是在冬季总是感受手脚冰凉的人可以
2020-01-19
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羊肉糊胡萝卜丝，泼上红油辣子酱，一道冬天暖胃爽心家常菜
冬天我最爱吃的肉食就是羊肉，没有之一。羊肉汤，以羊肉的富厚内在配以萝卜的清甜，烹出软嫩鲜甜的口感，肉汤汁浓味重回味无穷。涮羊肉，其细薄如纸，丰盈鲜美，涮出了肉的嫩，肉的香，风味无穷。烤全羊，酥皮焦香，外脆内嫩，左手叉右手刀，三朋四友围一火炉，大口吃大口喝，霸气无穷。羊肉串，经由炭火洗礼的烤肉似乎都能在舌头上跳动，鲜味无穷。羊肉片糊胡萝卜丝苏东坡也有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的名句流传千古，更有“
2020-01-11