清远鸡

  • 天农原种清远鸡

    大师评测；深度试水；真实试菜；拒绝踩雷！粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，千百年来，粤菜凭借其最具地域特色、最具富厚内在的特质，美誉海内外。广东人爱吃鸡，险些无鸡不成宴，鸡肴做得好吃，有如一块磁铁能吸引四面八方食客，是各大餐企的生招牌。在所有的品种中，清远鸡是广东的名鸡之首。它作为粤菜的高级食材，无论是从弥足珍贵的营养到口感，还从品种到生长情况都是其它鸡无可相比的，深受厨师及普通消

    2020-04-30

  • 白切鸡，百吃不厌的粤菜经典

    俗话说“无鸡不成宴”，鸡肉可谓是国民餐桌上最常见的食材之一了。我国幅员辽阔，同样的一道鸡，因为地域的差别做法也差别。大盘鸡、辣子鸡丁、文昌鸡、口水鸡、大盘鸡、黄焖鸡、三杯鸡……一只鸡经由水煮、慢炖、盐焗等……烹饪出几十种口胃，满足由南到北差别地域人的味觉需求。全民吃货的广东，天经地义也不会放过鸡肉这样的食材，广东人餐桌上最常见的即是那道著名的白切鸡。据旧时的纪录，所谓白切鸡，就是经“三浸一泡一凉

    2020-04-30

  • 这下属于广州人的美食纪录片，看了开头就馋哭了…

    隔着屏幕都被馋得不行！纪录片里从早茶到宵夜先容的都是隧道的广府美食虽然看似简朴却包罗了满满的匠心淋漓尽致地表达了色香味俱全所以，今天萌萌哒就带大家一起来“云尝遍”广府味道啦！点心、宵夜、小炒……来咯~蛋挞老广最熟悉的就是传统点心——蛋挞！蛋挞在上个世纪二十年月降生于广州，流转到香港后扬名外洋。蛋挞皮分为牛油皮和酥皮，传统的酥皮是由水皮和油皮，重复交织翻叠而起酥的。面粉和油搅拌匀称，然后放进冰箱里

    2020-03-20