剁椒鱼头

  • 浏阳蒸菜的灵魂：辣椒之锦上添花的辅料

    1现如今的八大菜系中湘菜和川菜极为火爆，它们两者有一个配合特点“辣”。湘菜讲求的是香辣，川菜注重的是麻辣，但都离不开辣椒。大多数人认为吃辣椒对身体欠好，所以不接受一点辣椒，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较富厚。2医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀灭胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促

    2020-04-30

  • 剁椒鱼头怎么做才好吃？原来另有秘诀，教程简朴实用，好吃不油腻

    2018年9月10号，“中国菜”正式公布，剁椒鱼头被评为“中国菜”湖南十台甫菜之一，剁椒鱼头最早可追溯至一百年前，鲜嫩适口，让人吃过之后，久久无法忘怀。剁椒鱼头，是一道很是讨喜的家常菜，色泽红亮，味道鲜美，步骤简朴，是湘菜中比力盛行的特色菜，有的饭馆也叫“开门红，隆运当头”，鲜辣适口的口感，让人流连忘返，肉质细嫩，肥而不腻，许多人都对它情有独钟，下酒下饭两不延长。做剁椒鱼头应该用什么鱼呢？一般就

    2020-04-30

  • 来湖南湘潭市旅游，那些你不能错过的美食

    毛氏红烧肉是湘菜中必不行少的一道菜，其一大特点是不用酱油上色，选用瘦中有肥的五花肉，以白糖、料酒为主要调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻，肉块诱人的色泽全靠糖色炒出来。在烧制历程中再加入少许辣椒，味道甜中带咸、咸中有辣且不腻，现已成为许多湘菜馆的招牌菜。剁椒鱼头剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香适口，肉质细腻。接纳上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。火培鱼湘潭、湘乡、韶山等地的农村，

    2020-04-20

  • 中国菜系你知道几个？盘货种种菜系的特色，来找找有你家乡的菜吗

    1、川菜以四川和重庆两地为代表，川菜崇尚“一菜百格，百菜百味”之说，它的味别主要有咸鲜、家常、麻辣、鱼香、姜汁、糊辣、撕醋、甜香、咸甜、五香、红油、蒜泥、椒麻、芥末、怪味、椒盐、甜酸、酱香、豆瓣、香辣、麻酱等几十种，其中家常、五香、麻辣等味，是川菜所特有的风味。川菜对辣味的运用很是讲求，尤有独到之处。仅以辣椒制成的调料品种就有许多种，好比干辣椒、辣豆瓣、泡椒、水红椒、辣椒面、熟油辣椒、辣椒油等等

    2020-04-13

  • 纷歧样的剁椒鱼头，辣出了湖南人的感受

    突然间特别想吃鱼，今天去市场买了个鱼头，做了个纷歧样的剁椒鱼头，一个字“辣”呀，湖南人就喜欢这种“辣”的感受，眼泪都快辣出来了，辣的过瘾啊！！这剁椒鱼头卖相还悦目，看着很有食欲感，真的是一道超级下饭的湖南家常菜。想学的做这道菜的，请关注我，稍后上传视频！！

    2020-04-09

  • 抽闲给家人做几道家常菜

    有小一年没回家，我老家离我事情的地方有300公里，平时没什么事都没回去忙着自己的事业。可是每年的腊月十九我必须赶回去，因为是我父亲寿辰，小的时候怙恃盼着我们早日长大成人，一晃我们大了怙恃老了，种种原因分分合合，就连陪怙恃吃个团圆饭都是一种“奢侈”这次父亲65寿辰作为儿子的我必须露两手，一大早去菜市场买菜蒸腾了2个小时终于买齐了准备开干。1，蒜蓉秋葵：锅中水开放入秋葵烫熟装盘，碗中放入蒜末，小米椒

    2020-03-14

  • 湖南经典美食大盘货​，疫情竣事就去吃！

    你最喜欢吃哪一个？剁椒鱼头湖南人以一道剁椒鱼头，树立自己的江湖职位。剁椒鱼头，让你辣过瘾，来湖南必吃它！长沙臭豆腐听说许多人闻着就不敢吃？都说闻着臭吃着香？吃起来真不“臭”！长沙是麻辣味的臭豆腐，吃不了辣的朋侪，一定要提前吱一声。长沙口胃虾你知道吗？长沙人一晚上能吃掉十吨虾！口感超级韧性，由于湖南卫视的流传，口胃虾现已风靡全国。长沙米粉重口胃都会的清新招牌，都说长沙人的早上，是被一碗米粉叫醒的。

    2020-02-12

  • 不要再说川菜辣了，吃了这几道美食，你就明确为什么四川人说自己不能吃辣了

    不要再说川菜辣了，吃了这几道美食，你就明确为什么四川人说自己不能吃辣了剁椒鱼头都说四川人能吃辣，只能说你没吃过外地的辣椒，湖南人吃的辣椒就是干辣干辣的，剁椒鱼头是湖南菜的经典。麻辣水平要凌驾了我们最常吃到的川菜了吧，说川菜辣的可以实验一下湖南的剁椒鱼头。失常辣鸡翅失常辣鸡翅许多地域都有，可是真正敢挑战的人却是寥若晨星的，失常辣的鸡翅上的辣椒面预计都要足够一般人家吃好几个月了吧。有些门店甚至为了吸

    2020-01-10