蛋白质含量

  • 自己做馒头，你选劈面粉了吗？

    你是不是也跃跃欲试？今天分享关于挑选面粉的小知识帮你迈出自制点心的第一步——选择适合的面粉！我们凭据卵白质含量来挑选！凭据面粉中的卵白质含量，我们将面粉分成了三类，低筋粉、中筋粉、高筋粉。卵白质含量越高，筋度就越高，做出来的面团弹性越好，也越劲道！找到包装袋上的营养身分表，一般都市标注了每100g中卵白质的含量。高筋粉卵白质含量（g）10.5-13.5，适合做对弹性、延展性要求比力高的面点，好比

    2020-04-08

  • 烘焙入门之烘焙专用粉的选择

    烘焙入门之购置必备的粉类质料，不乱花一分钱刚接触烘焙，一些基础的原料是必买的，不外新手对这些并不是很相识，所以会渺茫、盲目的去购置一些质料，乱花钱不说还占地方甚至有的基础用不到。不急，下面就把常用的烘焙粉类质料和大家简朴先容一下！一、面粉1.低筋面粉低筋面粉的卵白质含量为6.5%~9.5%，颜色略乳黄或发灰，由于筋度低，面糊膨发的时候比力平整松软，因此适合做蛋糕、曲奇等点心。识别方法：当捏在手中

    2020-03-23

  • 终于弄清楚，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，别再用错了

    宅在家里这段时间，全民都在做面食，我感受每个家庭主妇，最少都得“霍霍”了50斤面粉吧？天天宅在家里，研究凉皮、面包、蛋糕、馒头、包子、花卷等面食。天天换着名堂的“霍霍”面粉。我家六口人，已经吃了80多斤面粉了。老公说，因为我总是会换着名堂做，所以家人就吃得比力多。再这样下去，他们就都被我养胖了。高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，看完文章才真正明确！有许多朋侪留言说，自己做的馒头、包子、蛋

    2020-02-27

  • 买面粉时要注意，这3种最好不要买，内行人从来不吃，不懂太亏

    2020年的春节注定与众差别，注定铭肌镂骨，大家都宅在家里，做美食成了大家配合的喜好，全网都在做凉皮、做蛋糕、炸油条，我朋侪圈的一个姐姐昨天做蛋糕失败了，今天继续做，不乐成誓不罢休，这种锲而不舍的精神全网有许多，导致的效果就是在“霍霍”面，面粉没了我们还得再买，买面粉时要注意，这3种最好不要买，内行人从来不吃，不懂太亏。说到面粉，我老家是东北农村的，记得小时候每到七八月份，麦子收割完了，我们就会

    2020-02-21

  • 它是川菜中的经典，不用去饭馆在家也能吃到，爱吃辣的千万别错过

    川菜以麻辣鲜香的口胃为主，提到川菜中的经典菜品，就不得不提到辣子鸡丁了，今天小编给大家先容的就是辣子鸡丁的制作方法。它是川菜中的经典，不用去饭馆在家也能吃到，爱吃辣的千万别错过。辣子鸡丁通常是由鸡腿肉制作而成，鸡腿这部门的肉不仅肉质紧实还很细嫩鲜美，与牛羊肉相比脂肪含量少，而卵白质含量很高，卵白质又包罗人体所需的多种氨基酸，细嫩的鸡肉更容易被人体所吸收，常吃鸡肉能起到强健身体的作用。下面小编就来

    2020-01-15