潮州菜

  • 潮州冻肉是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系潮州菜

    潮州冻肉是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调治 骨质疏松调治的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮，冰糖，鱼露等制作而成。主料：猪肋条肉（五花肉）500克，猪蹄750克，猪肉皮250克调料：香菜25克，鱼露50克，老抽5克，冰糖12克，味精3克，白矾1克做法：1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮洁净划分切成块（每块

    2020-06-29

  • 广东人最爱吃的9道硬菜，隧道广东味，哪一道是您的最爱？

    粤菜起源于广东，是我国传统的八大菜系之一，以选料严格、质鲜味美、精致做工、养生保健等特点名扬天下。另外，由于广东的外洋华侨约占全国总数的60%，外洋的中餐厅也多以粤菜为主，粤菜可谓是中国饮食文化在外洋的重要手刺。粤菜经由多年的传承与生长，现在已形成了三种各具特色的地方风味，即广州菜、潮州菜与东江菜。小编在广东事情多年，特向您推荐广东人最爱吃的9道硬菜，绝对的隧道广东味。01广州菜广州菜起源于广州

    2020-05-04

  • 与法国大餐齐名的中国菜系，你知道是什么吗？

    自古就有“食在广州，厨出凤城”和“食在广州，味在西关”的美誉！讲的就是广东菜，就是大家所喜欢的粤菜。粤菜包罗潮汕菜跟客家菜！我记得第一次吃粤菜的时候，自我感受哈，不是那么的喜欢，我想你们也知道我比力喜欢吃辣，属于重口胃。粤菜呢它是属于偏甜口胃的，我想这应该适合绝大多数女孩子，特别是喜欢吃甜食的人！今天我们就来先容一下有名的几道粤菜。我认为粤菜的烤乳猪堪称一绝，烤乳猪取自上好的小乳猪，可谓是“阳春

    2020-04-15

  • 江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强输出职位

    江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强的输出职位？一种看法认为，明清时期淮安府的人口，最岑岭的时候是潮州府的两倍多，但考取文进士的人数少于潮州府。纵然淮安府加上徐州的进士数量，也略少于潮州府。潮汕地域要知道经济越蓬勃的地方，文进士就愈多。另有淮安府虽也降生了闻名遐迩的淮扬菜，但名气跟精致好吃水平，都远不及潮州府的潮州菜。论文化输着力，显然广东的潮汕地域更强……对此看法不敢苟同，潮汕

    2020-04-09

  • 很是好吃的家常菜，简朴勤学，赶忙收藏！

    潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，起源于广东潮州，是广东菜三大菜系之一，已有上千年的历史，是潮汕地域享誉海内外的一张手刺。潮州菜在香港也称潮州打冷，是广东省潮汕地域为起源地的中国菜，是中国南方传统饮食文化的重要组成部门。潮州菜据史料纪录可追溯到汉、盛唐之后，受中原烹饪武艺的影响，生长迅速。至明末清初，潮州菜进入壮盛时期。近代，由于潮籍外洋华侨的往来，潮州菜博采海内外名食之英华，菜式越发富厚多彩，质量字斟

    2020-02-12

  • 星级旅店中的粤菜滋补美食

    粤菜因其选料严格、做工精致、中西联合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。在烹饪上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲求清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓。粤菜中又包罗了三种菜系：广州菜、潮州菜、东江菜。广州菜：是粤菜中最负盛名的菜系，也即是顺德菜所在的菜系。其笼罩的地域最广，用料庞杂，选料

    2020-01-22