潮汕
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长40厘米，重9斤8！这道传统祭祖美食大有差别
还是猪头与发粿。猪头必须有头有尾才算完满，而发粿则是要用全麦面粉揉搓成，不放任何馅料。点心师傅-杨美凤：做这个发包比力有讲求的，不能一大桶的揉出来，要一个一个地揉面， 每个揉20分钟左右，揉面的时候会有气孔，把空气包裹起来，蒸热的时候就会自然爆开了，搓好的粉团还要收口收得悦目，一边旋转一边捏，使得它的造型更丰满。大包蒸40分钟左右就可以出炉了，一个这种发包，相当于普通包的100个了，而这个时候，
2020-04-05
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经典潮菜鸡蛋炒番茄，做法简朴利便，清爽适口
潮汕话内里的番茄，也叫西红柿，是营养富厚的保健蔬菜，富含富厚的维生素。西红柿和鸡蛋在一起搭配，是很是营养又具有保健功效的养生家常菜。鸡蛋炒番茄，是家庭中一道普通的公共菜肴。它的烹饪方法简朴易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口胃宜人，爽口、开胃，深受公共喜爱。是一道极其平常的家常菜，酸酸甜甜超级下饭。今天我就做了一道鸡蛋炒番茄，这道简朴快手菜，其实在提高人体免疫力的功效上是翻倍的，裹上了
2020-02-27
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你知道乾隆爷在位时，潮汕童生到场“国考”要交几多钱吗？
国庆长假一眨眼就已往了，一年一度的“国考”也即未来袭，引发众多考生关注。自科举制度确立以来，通过念书考试获取改变人生的时机即是莘莘学子的奋斗目的，而你知道吗，在清代，到场“公务员”考试也是要收费的！那么，其时潮汕的物价究竟如何，尚未考取功名之前所缴的这笔用度对于穷书生来说又算不算肩负呢？科举考试离不开试卷。在清代，考生于试前须交纳一定的试卷费，这笔用度就叫做“卷价”。光绪《海阳县志·建置略三》[
2020-02-21
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这道潮汕家常菜，味道鲜美，做法简朴
豆酱水煮鱼是潮汕人做鱼的代表作之一，普宁豆酱在潮汕菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味越发营养鲜美。简朴地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。鲳鱼含有多种营养，有富厚的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；有富厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。鲳鱼具有益气养血、补胃
2020-02-15
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世界各地的广东味，我带你去吃啊！《老广的味道》第五季今晚开播
粤菜脱离了广东，还是粤菜吗？这个问题，曾经让我深深地纠结。食材，风土，人情，似乎只要脱离一个元素，粤菜就失去了格调。对于粤菜我们要求甚高，或许严苛遵循“正宗”二字，有时也会让我们错失一个新世界。为了破题，我们毗连了流转在世界各地的粤菜大厨，探寻他们在异乡衍生的美食故事，挖掘他们藏在摒挡下的味觉彩蛋。广东卫视大年头二今晚21:10《老广的味道》第五季之“流转”一起周游异国走进纷歧样的老广美食宇宙1
2020-01-27
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华人多达14％的东南亚国家，唐人街最盛行的是潮汕话，游客许多
近二十年，中国游客越来越喜欢出国旅游，东南亚国家是最受接待的旅游目的国。这些国家或多或少受到中华文化的影响，有些曾经是大清、大明等多个王朝的属国。历史上，东南亚履历过频频比力大的移民潮，华人是这频频移民潮的主要气力，靠近大海的泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚和越南等国都是华人的主要移民国。东南亚国家中，泰国是继马来西亚和新加坡之外，华人占比最多的国家，其比率约莫在12-14%之间，无限靠近15
2020-01-24