马云刚游玩过的滁州，有哪些美食值得推荐？

马云刚游玩过的滁州，不仅拥有琅琊山、醉翁亭等著名美景，这里的诸多美食也不禁让人流连忘返，和宿宿网一起来尝尝！

女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹是滁州特产美食，肉质细嫩、味道鲜美。盛产于明光市女山湖一带，壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，为中国国际农业展览会名牌产物，每年的螃蟹产量到达4150吨。多年来，深受人们喜爱。

女山湖大闸蟹味道鲜美，营养富厚，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养身分。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若用饭先上蟹，所有菜品都市被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会以为索然无味。

凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐，现称“玛瑙白玉”，出自凤阳县。现在的凤阳酿豆腐，是以嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成。外酥里嫩，酸甜适口。

相传朱元璋小时候因饥荒做过一段时间游僧，以乞讨为生，吃过一次酿豆腐之后一直难忘。做天子以后，经常想到赠食的“酿豆腐”，令御厨如法烹制，可是都不会做，于是就降旨差员特诏黄厨师进京，并封为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献，以后宫中每逢琼林宴，“酿豆腐”就成了必不行少的一道菜，今后，驰名于世，相传至今已有六百余年。黄家十三代孙现在仍住凤阳，“酿豆腐”这道名菜成为地方一绝。

琅琊酥糖

安徽滁州市名产琅琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、茂盛粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄匀称，骨薄如纸，剖面条理清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻，文人书生赞之日：“香召云外客，味引洞中仙”，营养富厚，老小皆宜。

因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、茂盛粉、麦芽糖等经心加工，产物呈乳白色，其糖块薄厚匀称，剖面条理明白，呈螺旋体。入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。1980年琅琊酥糖被评为安徽省名细糕点，1984年获安徽省优质产物称呼，1987年被选为北京人民大礼堂定点销售产物，脱销全国各地及西欧、亚非等国家。

炉桥桥尾

“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。

前清盛世之时，炉桥集市上肉案子一字摆开有上百家之多，同行间买卖竞争，一卜姓屠户在猪屁股上打主意，挖取带猪尾巴的一块猪屁股，形如一把带穗的团扇，经由重复试制后的制品透明微红、馥香异常，饱受食者赞誉。其时炉桥为江淮之间商埠，水旱码头，建有福建、新安、徽州等诸多会馆，为商贾云集之地，桥尾之名，便风行一时，后又经清代视察使纽筱萍举荐为贡品，桥尾更是名满京华。

周岗雪枣

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗生产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水和谐并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切发展条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。

特点酥脆，入口即化，和益脾胃。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣特技随之传入周岗。

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