一碗面粉,5个鸡蛋,做蛋糕不用烤箱和电饭锅,新手一学就乐成

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  • 来源:安图在线

大家好,前两天在网络上学了一道,网红蛋糕的制作。这些网红蛋糕在制作的时候,大多数都喜欢接纳烤箱,或者是电饭锅来对其举行制作。可是在制作的时候,如果掌握欠好的话,蛋糕就会很容易焦糊。

我自己在家实验着用电饭锅做了两次,第1次做出来的面包,是口感太生硬,第2次做出来的面包,是底部全部焦糊,两次制作都不是很乐成。所以我在他们的基础上,举行了一下改良,做出来的面包是蓬松喧软,而且不焦糊。

下面就让我来给你说一说,详细的制作步骤吧。在制作的时候一碗面粉,5个鸡蛋,不用烤箱,也不用电饭煲,就能让面包做出来的味道很好吃。作为新手的我,制作第1次就乐成了,相信你也会的。

【蛋糕】

【制作食材】红枣,面粉,纯牛奶,白糖,鸡蛋,食用油,矿泉水瓶。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备两个大一点的碗,然后往碗中打入个鸡蛋,鸡蛋要把蛋清、蛋黄分散开来,划分装入另一个碗中备用。准备好的蛋黄,我们要往蛋黄中加入15克的白糖,或者是25克白糖,喜欢甜一点的,就加入25克白糖。

然后往内里再加入110毫升的纯牛奶,以及50克植物油。接着用筷子不停的对蛋黄举行搅拌,把蛋黄给完全搅成蛋液以后,再准备一个漏勺。并将110克的面粉筛到蛋黄液中,只要接纳普通面粉就可以。

2、接着,要用铲子对蛋液和面粉举行翻拌,将其搅拌成顺滑的面糊。此历程中,如果面糊太干的话,要加入少许清水和谐。切记这一步,不要用搅动的方式,而是用翻拌的方式。搅动容易让面粉和蛋液起筋,那样就面糊成了死面,做出来的面包就不蓬松。

蛋糕面糊准备好以后,就可以动手对卵白霜举行制作了,往准备好的蛋清中,加入少许米醋去腥。然后准备一个矿泉水瓶子,剪去瓶子底部2/3处,再用铰剪在瓶子边缘,剪出一些小条状,一个自制打蛋器就做好了。

3、准备好的自制打蛋器,直接用其对蛋液举行搅打,首先把蛋液搅打出大气泡以后,往内里加入15克白糖,继续举行打发。等蛋液被打出鱼眼泡时,往内里再加入15克白糖,继续用矿泉水瓶打发,直到其变得特别细腻。

最后再加入十五克白糖,继续搅打,直到卵白霜能够提起,不掉落就可以了,全历程需要8分钟左右。准备好的卵白霜,分三次将其加入到蛋黄糊中,每次加入用铲子将其翻拌匀称,切记不行搅动,容易消泡。

4、最后再准备一个大碗,碗中刷上少许食用油,在垫上一张吸油纸,利便蛋糕脱模。然后从高处,把制作好的蛋糕糊,全部倒入碗中。并给他轻轻震荡两下,将内里的气泡震出,在往其外貌,放上一些自己爱吃的干果,简朴搭配一下。最后再盖上一层,耐高温的保鲜膜。

将面糊裹严实以后,准备蒸锅,蒸锅中加入适量清水,提前将水烧至上汽。然后把制作好的面糊,放进蒸锅当中,并盖上盖子,对其举行蒸制。大火蒸30分钟,等蛋糕蒸熟以后,即可关火,并焖上5分钟,就可以出锅食用。

【小贴士】

1、面糊和卵白霜举行准备的时候,都是不能用搅拌的方式去举行制作,要接纳翻拌的方式。

2、加入卵白霜的时候,卵白霜要分三次去举行加入,不要一次性去举行加入。

3、蒸好的蛋糕,不要着急出锅,让其多焖上几分钟,这样蛋糕才不会遇冷收缩。