广东人经常吃的夏天家常菜,做法简朴又好吃,下粥下饭很不错

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  • 来源:安图在线

夏天正是空心菜上市的季节,有几多人喜欢吃空心菜的呢?

在广东下面的农村地域,基本上每家每户都市种上一些空心菜,这些空心菜是广东农村人基本上天天都要吃的蔬菜。因为在广东,夏天湿热多雨,只有空心菜长得比力好,其他蔬菜很难长得好,所以空心菜基本上承包了广东农村人一整个夏天的餐桌。

空心菜的做法是比力多的,比力常见的就有腐乳炒空心菜、蒜蓉炒空心菜以及凉拌空心菜等等,一般来说,广东人的口胃比力清淡,天气热的时候比力喜欢吃清淡一些的凉拌空心菜,不外这个凉拌空心菜的质料很是的简朴,也是我老家最常见的空心菜做法。

这样子做出来的空心菜比力爽脆,许多人都喜欢吃,最好就是配上自己家榨的花生油,味道更是一绝,今天就把我老家最盛行的空心菜做法分享出来给大家,很是适合天气热的时候吃,喜欢的可以试一下,这个做法简朴好吃,10分钟左右就能做好。

【凉拌空心菜】

质料:空心菜、大蒜、辣椒

调料:花生油、生抽、盐、米酒

【详细做法】

1.准备一大把的空心菜,把空心菜的上半段去掉,只留下最嫩的下半段,然后把空心菜多清洗频频备用。把大蒜跟辣椒都切碎备用,不喜欢吃辣椒的可以不放,一般天气热,放一点辣椒可以开胃。

2.锅里放水烧开,然后放入半勺盐,少许的花生油、一点米酒,这样子可以让空心菜越发的嫩绿,颜色越发悦目,最后把空心菜放进去焯一下水,或许焯水40秒左右,时间不用太长,否则空心菜就不脆了。时间到了之后,把空心菜捞起来,把它摊开,不要让空心菜堆成一堆,让空心菜沥干水分。

3.把准备好的大蒜、辣椒装入碗中,加入生抽跟花生油,稍微搅拌一下,这一道蘸料就做好了,把焯好水的空心菜装入盘中,就可以上桌开吃了,可以蘸着吃,也可以把蘸料倒在空心菜上面。这一道很是简朴的夏天小菜就算是做好了,这是我广东老家夏天经常吃的家常菜,如果喜欢的可以试一下哦,吃进嘴里爽脆好吃又开胃,下粥下饭都很不错的。

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