纷歧样的水煮肉片，适合不吃辣的人，也适合小孩吃，康健鲜味

纷歧样的水煮肉片，适合不吃辣的人，也适合小孩吃，康健鲜味

水煮肉片是一道川菜，有川菜麻辣鲜香的特点，但因为口胃比力重，不适合小孩子食用，另有那些不吃辣的人，也不喜欢吃水煮肉片。川菜虽然走进了千家万户，但现在人们注重饮食康健，而川菜又比力重口胃，偶然在餐厅吃一两回还好，不行能在家里天天做。所以今天小编就改良一下水煮肉片，纷歧样的水煮肉片，不辣的水煮肉片，适合不吃辣的人，也适合小孩吃，康健鲜味。

正宗的水煮肉片就是借豆瓣酱的味道，做出麻辣鲜香的特点，有些人图利便会直接用暖锅底料。重要是酱料的运营，如果不吃辣那就不能用豆瓣酱和暖锅底料，这些调料都是很是辣的。而酱料不局限于这2种，中国地大物博，每个地方人的口胃差别，所以有许多差别的口胃的酱料，甚至我们还可以联合外国人的酱料举行搭配。

今天要做的就是沙茶咖喱味的水煮肉片，沙茶酱其实就是海鲜酱，带有微微辣，可是做水煮肉片，吃起来完全不辣，味道却很鲜。再加上印度的咖喱酱，这样搭配出来的味道，比川味的水煮肉片还好吃，适合做给家里的孩子吃。下面就是详细的做法，一起来看看吧~

【沙茶咖喱水煮肉片】

食材：里脊肉1块、沙茶酱2勺、咖喱1块、青菜、洋葱、葱蒜、花椒、蛋清、淀粉、盐、食用油。

做法：

第一步，首先把猪肉洗洁净切薄片，再加盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制十多分钟。

第二步，把青菜、洋葱、葱姜洗洁净切好备用。

第二步，起锅烧油，放入葱姜、花椒和洋葱爆香，然后加沙茶酱和咖喱翻炒。

第四步，接着倒入适量水，大火烧开，烧开后把腌制好的肉片下锅，肉片煮2分钟就熟了，马上关火出锅。

第五步，青菜事先煮熟放在碗底，肉片煮熟后放青菜上，然后倒入汤汁，最后再撒些葱花就可以了。

水煮肉片，最关键的就是腌制肉片这一步，加蛋清和淀粉保证肉片滑嫩，下锅煮的时间控制好，煮熟了就捞出，这样肉片吃起来才不会老不会柴。