两道简朴家常菜，制作历程简朴，鲜味康健又好吃

日常生活多吃一些家常菜，不仅可以改善口感，越发有利于人的身体康健。关于家常菜的制作方法也比力简朴，只要稍微学习一下就可以做的很是好吃。今天小编就给大家简朴先容两道家常菜，其主要食材也比力简朴，第一道主要质料是土豆，第二道的主要食材是豆腐。这两种食材在大多数家庭内里也是餐桌上的常见品。关于土豆的做法也是种类繁多，可是有的时候如果换一种服法，想必也会有特此外味道。而豆腐的做法多种多样，今天小编给大家先容的豆腐菜也是别开生面。

第一道菜：土豆丸子

平时人们经常吃的丸子基本上是肉、菜、豆腐制作的，很少有人用土豆做。固然了，有人怀疑这种丸子好吃与否呢？其实它的味道很是不错。制作的方法也比力简朴，而且用油量也不是许多。做出来的制品菜，岂论是大人还是小孩都很是喜欢吃，尤其是对于暮年人，由于牙齿不太好，所以吃这道菜，既好嚼又香味四溢。好了，话不多说，下面就给大家简朴先容一下详细做法。

首先，将购置回来的土豆清洗洁净，不用去皮，直接放到锅内里将其蒸熟。将蒸熟的土豆直接去皮，这个时候土豆皮特别容易去掉，然后将去皮的土豆放到碗内里捣成土豆泥，之后再加入适量的玉米淀粉、盐等等，将这些工具充实的搅拌匀称。之后，在锅内里加入适量的食用油，当油烧热5-6成热之后，直接将土豆泥用手或者其他工具做成丸子状，放到锅内里举行煎炸。当煎炸至两面金黄的时候，出锅控油。然后，在锅内里重新加入适量的食用油，再将煎好的土豆丸子放到锅内里复煎一下，当炸至土豆丸子成熟时直接捞出来就可以吃了。

做这道菜最关键的一个步骤，就是将土豆丸子放到锅内里油炸。在油炸的历程当中，切记千万不要使用大火，一定要使用小火逐步举行煎炸，究竟土豆自己已经成熟了，千万不要用大火直接炸了，小火逐步煎炸至外表金黄色就可以了。在搅拌土豆泥的历程当中，大家也可以将自己喜欢的一些调味品加入其中，这个要凭据自己的口胃详细举行添加。

第二道菜：豆腐炖香菇

其实，这道菜许多人在家内里也都吃过，可是，小编今天给大家所先容的这道菜品做起来和其他菜品有一点点区别，那就是对豆腐的处置惩罚上。大多数人做豆腐炖香菇，基本上都是将豆腐和香菇放到锅内里一起举行乱炖，可是，如果将豆腐提前油炸一下的话，最终做出来的制品菜味道绝对很是鲜美。下面，就给大家简朴先容一下这道菜品的详细做法。

首先，将香菇清洗洁净，切成片状或者块状放在盆里备用。放在盆内里可以适当的加入一些料酒，生抽等等将香菇腌制一下。将豆腐清洗洁净，切成块状或者片状之后，在锅内里烧入适量的食用油，然后，将豆腐放油炸一下，在锅内里的时间不用太长，炸的水平也不要太高就可以了。

之后，在锅内里加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆锅，然后，将腌制好的香菇沥干水分，之后放到锅内里举行爆炒，爆炒时间控制在1~2分钟，之后，将炸好的豆腐放到锅内里重复爆炒，一分钟之后加入适量的清水，清水内里也可以适当搅拌一些淀粉，这样可以最终令制品菜越发浓稠。然后，将其转入小火缓慢炖煮5分钟到8分钟，之后直接就可以出锅了。

在煎炸豆腐的历程当中，一定要注意，刚下入油锅的时候千万不要胡乱搅动，应该让豆腐和油温逐步升高，逐渐炸至两面金黄色，如果一下入油锅当中就乱动的话，有可能将豆腐炸碎。而最终在大火收汁的历程当中，一定要注意时刻视察锅中饭菜的情况，究竟加入的清水，不应过多防止糊锅。

美食小总结

上面这两道食材制作起来相对来说比力简朴，所用到的食材也都是大家日常所能看到经常吃的一些食材，所以类似于这些家常菜制作的方法并不庞大，有的时候改变一些做法，可能做出来的饭菜的味道会越发鲜美。不知道小同伴们另有其他的一些另类的家常菜的做法吗？接待留言交流一下。