地三鲜这么做才不油腻！比肉都好吃的菜，很是的下饭

地三鲜是隧道的东北菜，虽然是素菜，但吃起来鲜咸适口，很是下饭。这里所谓的“三鲜”，就是三种比力时令新鲜的食材，它们划分是茄子、土豆和青椒。就是这三种简朴又普通的食材，经由一番处置惩罚，竟然能做出一道比肉菜还好吃的家常菜。每次饭桌上有它的时候，总是能吃许多。

食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐1勺、糖少许、生抽2勺、老抽半勺。

做法：

1.土豆，茄子切成滚刀块，小火炸至焦黄。

2.炸制期间切好葱，姜丝，蒜拍成末，辣椒手撕成小块，碗中放入白糖，盐，生抽，老抽调成酱汁备用。

3.盛出茄子土豆，锅中留底油。

4.放入花椒粉或花椒，葱，姜。

5.放入茄子和土豆翻炒。

6.加入蒜，放入调好的酱汁。

7.放入半碗水翻炒，加入青椒，最后水淀粉勾芡。