名厨邹志平带着一帮厨师抱团，一起做外卖

16日，在武汉东湖翠柳村客舍的厨房内，荆楚十台甫厨师邹志平，带着12名厨师正在忙碌，试水“名厨外卖”一周来，他们找到了上班的感受。

邹志平（右）在按住民订单摆设事情

邹志平在制作湖北名点：虾渣，他充满信心

从湖北省餐饮协会相识的情况来看，凭据武汉市防疫控制新冠肺炎病毒的需要，武汉所有餐饮不能进店消费，有的旅店还于休业状态，武汉厨师的上岗率不足10%，大量厨师不能重回岗位。

做好的卤猪弯骨

刮鱼肉，准备做鱼丸子

邹志平所卖力的旅店也处于封控中，没有正常营业。作为中国烹饪协会名厨委常委副主席，湖北省烹饪旅店行业协会名厨委秘书长的他，决议带着厨师走出逆境，找到适合当前形势的厨师就业新路：做外卖，直接为社区住民服务。

做好的烧麦正在包装

高级厨师刘敏正在做面点

4月10日，他招集了12名厨师和几名餐饮营销人员，开始试水做社区外卖，他们做适合住民生活的面点：烧麦、韭菜合子、石烧馍、包子等20个品种；卤菜：猪弯骨、凤爪、藕片、干子等10多个品种，中餐：鱼丸子、扣肉、酱油肉等。经由一周的探索与努力，已有周边10多个小区的住民在订购他们的产物，昨日，他们做的烧麦，一天就被订购了900多份。

高级厨师李辉把做好的凉菜按单分类

邹志平和大家一起把做好的烧麦装盒准备送外卖

卖力面点的高级厨师刘敏称，现在为社区住民做外卖服务，大家又忙起来了，虽说收入不能与正常营业时比，但总被在家闲着好。卖力凉菜的高级厨师李辉称，现在订他们产物的人越来越多，说不定现在的形势，会把厨师逼到工业新服务模式。

卖力外卖的黄小琳，不停与小区团购员在互动

送货

邹志平称，他召集名厨师一起做外卖，也想在业内起个带头作用，想告诉厨师们：在现在形势下，我们主动出击，还是可以做些事的，说不定，直接服务社区住民，满足住民居家餐饮服务，会打开厨师就业、创业新蹊径。（楚天都市报记者李辉 摄影报道）