年夜饭少不了这道菜，漂亮大气，咬上一口满嘴香，老人孩子都爱吃

就要过年了，不知道您是否准备好了年夜饭的菜单，想来在五花八门的年夜饭菜单上也是挑花了眼吧。新年里一家团圆，菜式讲求的就是寓意祥瑞，所菜色追求外形圆满雅观，颜色鲜艳喜气。我老家在海滨都会，海鲜是饭桌上少不了的菜式，今天我给大家分享的这道家常菜很是适合登上年夜饭，这道菜端上桌，不光能惊艳还十分好吃呢。

今天给大家分享的这道菜寓意祥瑞，是一道老小都喜爱的家常菜，因为外型像是盛开的花朵喜庆漂亮，蒸出来的吃多了也不会上火，老小皆宜，所以在我家，年夜饭上这菜必不行少，只要端上桌，必被抢空。这菜上了桌，寓意在新的一年里，事事顺利，豪富大贵，它就是花开富贵虾。

这菜做起来十分简朴，蒸好的虾，红润丰满，仍保有原味的鲜甜，底下放了鲜嫩爽滑的金针菇，蒸好后，金针菇吸收了虾汁后味道更鲜美无比。光看看明丽喷香的菜色，就能让人食欲大开，列入年夜饭菜单太合适了，现在我们就来看看怎么做这道菜的吧~

【花开富贵虾】

鲜虾10个，香葱2根，金针菇1把，酱油15克，蚝油15克，花生油20克，大蒜3瓣，姜片2片，剁椒30克

【制作步骤】

准备好食材，虾需要处置惩罚掉虾脚虾线，如果是活蹦乱跳的虾，那就放入冰箱冷冻10分钟再取出来处置惩罚，会更利便哦~

将金针菇的头部切掉，用手拆散开清洗2遍后放入清水里浸泡15分钟，捞出备用。

接着处置惩罚虾，用铰剪剪去虾脚，虾须，再用牙签在虾头数过来的第3个结节处把虾肠挑出，虾就处置惩罚好了。

把所有的配料除了花生油之外，全部倒入虾内里，轻轻抓匀腌制10分钟，让虾入味。

洗好的金针菇整齐的摆入盘子里，记得要摆得丰满一些，蒸出来形态才悦目哦~

把虾码在金针菇上面，呈花开的形态摆才悦目，剩下的酱汁不要浪费，全部倒入虾内里，填满虾头清闲处。

先把锅里的水烧开，把盘子放入锅里，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后撒上葱花。

将花生油烧热，淋在虾和葱花上面，吱吱作响，喷喷香~除夕饭桌的花开富贵虾就做好了，是不是很赏心悦目呢？别以为只是悦目而已，吃起来可太鲜了呢。年夜饭少不了这道菜，卖相漂亮，味道好，寓意祥瑞，端上桌人人夸这道菜做法简朴，您一定要试一试哦~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，天天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，接待关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的勉励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！