献出我0失败的肉松小贝方子，出炉完胜鲍师傅好吗！

鲍师傅的肉松小贝出来时，有一段时间简直和着了迷一样，隔几天就想吃，家里小吃货说，老妈这个你可以做出来，会更好吃。有了娃的马屁，瞬间有了动力，马不停蹄采购原料，期间看了好几个方子，最后整理了这个算最简朴也最详细的配方，做出来果真不错，味道不比鲍师傅的差。

质料：

鸡蛋(蛋清蛋黄分散)6个

牛奶90克

玉米油80克

糖85克(25+60克)

低筋面粉100克

海苔肉松适量

沙拉酱适量

步骤：

1、准备好所有的食材,蛋清蛋黄分散

2、玉米油加入细砂糖和牛奶,充实搅拌匀称

3、然后加入低筋面粉,用打蛋器画z字形搅拌，搅拌刀细腻顺滑，记得画z字搅拌这样不会出筋。

4、然后加入分散好的蛋黄，继续画z字搅拌，搅拌到匀称、细腻顺滑即可。

5、接下来就是打发卵白的历程啦，卵白分三次加入细砂糖搅打。第一次在开始前放入，第二次在打出粗大泡的时候加入，第三次在打到泡泡细腻可是卵白仍有流动性的时候加入。

6、卵白加入3次细砂糖后一直搅打到如图的硬性发泡状态，也就是提起打蛋器有小小直立尖角的样子。

7、打发好的卵白分三次加入到蛋黄糊中，切拌匀称，每一次都等到前一次切拌匀称再加入下一次蛋黄，搅拌好的面糊细腻匀称而且顺滑,没有消泡的现象。

8、搅拌好的面糊匀称放入2个28*28厘米的不占烤盘中，抹平，震出气泡。然后放入预热好180度的烤箱汇总烤制18分钟即可。烤好的蛋糕片立刻振模具后，倒扣出来冷却备用。面糊搅打得好的话，烤出的蛋糕组织细腻又匀称哦。

9、然后用圆形模具将蛋糕片压出小圆片形状

10、取两片蛋糕片，中间抹一层沙拉酱；外层也抹上一层完整的沙拉酱，沾满厚厚一层海苔肉松，就做好啦！

不比鲍师傅的差，一个一个停不下来呢！