蔬菜与肉食的绝美搭配——青椒塞肉

青椒塞肉是一道南京家常菜，用酱油和糖调味，味道浓郁，青椒辣味全无，反而是甜味浸入肉里，香醇四溢。

【食材】

青椒 7个；酱油 3勺；油 4勺；糖 2勺；盐 2勺；肉末 200克；鸡蛋 1个；葱 1根；姜 适量；淀粉 1勺；料酒 1勺。

【制作步骤】

1、肉末中加入一颗鸡蛋，酱油1勺，淀粉1勺，糖一勺，盐一勺，少许葱花，再加少许姜水。沿同一偏向搅拌匀称。

2、青椒去蒂去籽，用调好的肉末填充。

3、粘上厚厚一层淀粉封口，这样肉馅能更多汁。

4、热锅热油，姜片爆香后捞出。放入青椒煎至表皮匀称微焦。

5、加水没过青椒，加入一勺盐，一勺糖，2勺酱油，大火煮至内里肉馅熟透，收汁。

满满咬一口，超级下饭！