下饭神器：梅干菜烧肉

梅干菜烧肉是一道绝对的江浙家常菜，是南京人的饭桌上常客。梅干菜吸收肉的油腻，猪肉经由梅干菜熏蒸有着菜的香味。梅干菜烧肉是的梅干菜与肉香交相辉映，此乃绝配。

【食材】

梅干菜 70克；梅花肉 300克；冰糖 10克；生抽 2勺；葱姜蒜 适量；料酒 1勺；花椒油 1勺；八角 1个。

【制作步骤】

1、梅干菜清水洗3-4遍，浸泡1小时，再清洗两遍。攥干水分。

2、梅花肉切块。

3、锅热不加油，梅花肉肥肉部门先下锅煸炒一分钟，再加入瘦肉继续煸炒至外貌微黄，加八角和花椒油、冰糖炒糖色。

4、加料酒、生抽、梅干菜翻炒片刻，加热水横跨3cm左右，烧开转小火炖半小时，再大火收汁。