1瓶牛奶4个鸡蛋，教你好吃做法，3天不做孩子点名要，比肉还香

小编平时很热衷于给孩子做美食，妈妈都愿意看到自己的孩子吃得很香很满足的样子。要问我孩子最近最喜欢吃我做的什么美食？还真有一个，1瓶牛奶4个鸡蛋，教你好吃做法，3天不做孩子点名要，比肉还香。到底是什么美食呢？可能许多朋侪也已经试过了，那就是蒸蛋糕，不知道你做乐成没有呢？如果没有乐成，不妨试试小编的做法。用这种方法做出来的蒸蛋糕柔软细腻，特别好吃，孩子每次能吃两大块，看他吃的这么开心，当妈的简直太开心了。

电饭锅蒸蛋糕

By 笺短意长

配料：

低筋面粉 100克、鸡蛋 4个、白糖 80克、玉米油 50克、牛奶 50克、草莓 3颗

烹饪步骤：

1.首先我们来准备这款“电饭锅蒸蛋糕”需要用到的食材：4个普通鸡蛋，低筋面粉或者蛋糕专用粉100g，超市面粉区域都有卖的。一般做面包用的是高筋粉，因为口感比力筋道。蛋糕类的都用低筋粉，口感会比力细腻。做这么大个蛋糕，一盒半斤的牛奶只需要50克就够了，是不是特别省？白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色淡无异味，太香浓的花生油会遮了蛋糕的奶香味。草莓是等蛋糕出锅做粉饰的。

2.找2个洁净无油的摒挡盆，将4个鸡蛋依次磕开，划分将蛋清和蛋黄离开放在差别的盆里。蛋清内里一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。往蛋黄的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者电动搅拌器搅拌至蛋黄液体膨胀起沫，白糖融化后蛋液颜色会变浅。

3.将白糖和蛋黄搅拌匀称后加入50克玉米油和50克牛奶，用筷子或者电动搅拌器继续搅拌至食材混淆匀称。用豆乳机附送的筛子将100克低筋面粉过筛，过筛不是为了筛除杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，不容易成坨发生面疙瘩。

4.将蛋黄和面粉搅拌至浓稠绵密的水平就可以了，蛋黄处置惩罚完毕开始加工蛋清。这一步如果家里没有电动打蛋器的话是很是磨练臂力的，打到胳膊酸疼的水平能将蛋清完全打提倡泡就不错了。白糖要分三次加入蛋清：将蛋清打发出细密的鱼眼泡时第1次加入20克白糖。

5.继续打发蛋清至泛起白霜一样的绵密泡沫，第2次添加20克白糖。白糖是用来辅助蛋清发泡的，所以循序渐进不能一次性倒太多哦。蛋清在打蛋器泛起挂杯立体感的时候加入第3次白糖，继续将蛋清打发成干性卵白霜。打至插一根筷子在卵白霜中间都不会倒的水平，将蛋清的盆子倒扣过来卵白霜都不会掉落的水平才气支撑得住蛋糕胚。

6.将打发好的硬性卵白霜三分之一放入蛋黄糊中拌匀匀称，用切拌的方式上下翻匀，不要没有章法的打圈翻搅破坏蛋清中的白霜，卵白霜是起到支撑蛋糕胚的作用，搅破了卵白霜的泡沫蛋糕就不容易提倡来了。

7.最后一步将剩下的三分之二卵白霜全部倒入蛋黄糊糊中切拌匀称。将电饭锅内胆取出，内胆底部匀称刷上薄薄的一层油防粘，没有小刷子的话用厨房用纸蘸取食用油涂抹也可以。将搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻震几下将蛋糕糊平整。

8.将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我家这款电饭锅是小容量的，等上50分钟左右蛋糕就蒸好了。

9.蛋糕蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超利便，不像烤箱一样时刻担忧火大会将蛋糕烤糊了。打开锅盖扑鼻而来的浓郁蛋糕香会让你的成就感飙升。

10.用防烫碗夹将电饭锅取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着电饭锅的边缘，将蛋糕倒扣在洁净的案板上，蛋糕底部金黄诱人，因为摸了油另有几分酥脆，完美！

11.奶香浓郁的“电饭锅蒸蛋糕”就做好了，暄软细嫩，蜂窝麋集，咬一口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。怎么样？做法看起来是不是超级简朴？智慧如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅蒸蛋糕”吧！再简朴的菜品浸润了爱的味道也会变得越发鲜味哦！

烹饪小贴士：

1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽昏暗，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。 2、闻： 手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

3、摸： 优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

4、尝： 取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，品味时有砂声的为低质、劣质面粉。

你做过蛋糕吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。