一个特此外方子：椰香炼乳奶油蛋糕，加上这个装饰，美绝了！

大家都吃过费列罗的巧克力系列吧！其中那款椰丝巧克力为经典中的经典。现在天，小编给大家分享一个同样经典的蛋糕——费列罗椰香拉斐尔蛋糕

被厚厚的椰丝包裹的它，显得十分高冷，而本次装饰中也运用到了之前教大家的巧克力球！

有了金色巧克力球的加持，这款蛋糕尽显高尚气质，可以说，这个装饰很是实用了。

这款蛋糕运用椰子粉、杏仁粉烘烤而成，制品香气馥郁，与用海绵戚风做蛋糕胚的纷歧样哦！

本次还会教大家一个稳定又平滑的奶油霜抹面——炼乳奶油霜，浓香又甜蜜，特别适合生日定制、情侣定制！

椰香奶油拉斐尔蛋糕 / 配方

椰香杏仁蛋糕

低粉：90g，椰子粉：90g，杏仁粉：90g

黄油：180g，糖粉：100g，蛋黄：4个

牛奶：55g，蛋清：110g，细砂糖：55g

炼乳奶浆（糖浆作用）

牛奶：50g，炼乳：50g

炼乳奶油霜

黄油：200g，炼乳：160g，白巧克力：50g

1. 椰香杏仁蛋糕

椰子粉、杏仁粉、低粉倒入摒挡机搅打匀称，倒出后过筛一遍备用。没有摒挡机可以搅拌匀称过筛频频。以上的粉不行取代。

温室软化的黄油打发至泛起纹路状态

然后倒入糖粉打发至蓬松、纹路超细腻的状态

倒入2/3的椰子杏仁粉末打发匀称，出现粗拙的状态。

接下来4个蛋黄一个一个地倒入打发，打发匀称后才加入下一颗哦！打发好的面糊翻拌几下，会发现没那么粗拙了。

牛奶分两次倒入打发，打发好的面糊也翻拌几下使其匀称。

接下来打发卵白霜，细砂糖分3次加入，打发至湿性发泡，不要打成干性发泡。

取一半卵白霜到面糊中翻拌匀称

再倒入剩余的1/3椰子杏仁粉末，翻拌匀称

最后倒入剩余的卵白霜，翻拌匀称后面糊就完成了

将面糊分成两份，每份为410g，装入两个6寸蛋糕模具，抹平，送入预热至160度的烤箱烘烤30-33分钟。

2.炼乳奶浆

牛奶炼奶倒入奶锅中搅拌匀称，煮沸后关火，冷却后使用。这个是用在蛋糕胚上，增加奶香与湿润度的。可以用糖浆水取代。

3. 炼乳奶油霜

这个奶油霜比力甜，大家可以用自己的配方制作，或者使用奶油抹面。

打发温室软化的黄油，直到泛起细腻匀称的纹路。

倒入炼乳，打发匀称。

最后倒入融化的白巧克力（倒入时温度在30度左右）

连续打发至柔细腻的状态，取部门装进裱花袋备用。

4. 组合

切掉顶部烘烤面，整个蛋糕高为3厘米，然后取炼乳奶浆涂刷一遍，增加其湿润的口感。

挤入一圈炼乳奶油霜，再盖上第二块椰子杏仁蛋糕，刷上炼乳奶浆。

将裱花袋里的奶油霜全部挤到蛋糕上，进入整个蛋糕的抹面。

取剩余的奶油霜，将整个蛋糕抹一遍。

可以取刮板资助抹面，这个奶油霜很是细腻平滑哦！

大家也可以用奶油、或奶油奶酪来取代这款奶油霜举行抹面。

接下来我们开始装饰。裁剪一张15寸的圆形烘焙纸，印在蛋糕上

取椰蓉或椰丝裹在蛋糕上，

用夹子轻轻取走烘焙纸

不平整的地方抹平

最后放上巧克力球就完成了！

外表简练但充满贵族的气息，金色的巧克力球加分不少！这款费列罗拉斐尔蛋糕，果真纷歧样~

裹上这层白绒绒的椰丝，档次有了一个提升，大家参考做在此外名目也可以哦！

蛋糕散发迷人的椰香，搭配香甜的炼乳奶油霜，要是来一杯红茶就完美了。

它很是松软，用叉子一挖就能感受到，品味起来很是浓香