减肥期也能愉快吃面包，少油少糖也不用揉面，口感筋道又扎实耐饿

我一姐妹说最近减肥特别想吃蛋糕和面包，我心想，老妹儿啊，你想的可真美，减肥还想吃蛋糕，真的不合适，不外面包我还是可以帮帮你的，少油少糖的软欧包或者碱水面包都是可以在减肥期吃的面包，不影响你的减肥大业，顺便还可以调剂下口胃，其实，减肥这事儿我也能明白，究竟，我也是需要减肥的啊，原来很多多少工具都不行以吃了，如果连吃面包的权利都要被剥夺，太残忍。

减肥，要么低脂低碳水，要么低脂低热量，除了这些其他的什么种种减肥产物我就算了，不敢捧场，减肥的时候我也不会刻意的让自己啥都不吃，偶然吃两块红烧肉、一块蛋糕能怎样，不影响，没须要把自己往墙角里推，然后天天过得像苦行僧一样，减肥这么痛苦还是不要了吧，我愿意有选择，比力克制的去吃，好比说面包，我可以不吃那种脂肪高的，粗粮做的面包或者少油少盐的碱水包我可以拿来当主食，吃不腻，因为名堂真的许多。

今天我推荐一款免揉的欧包吧，不用揉脱手套膜，不用黄油、不加鸡蛋，少糖的，可是吃起来口感筋道，也很香，看到免揉面包大家应该就很开心了，然后减肥期也可以吃，是不是感受幸福来的太突然了，别急，你认真先把这款面包的做好好悦目一遍，转头做乐成了再开心也不迟。

【免揉葡萄欧包】

食材：黑麦粉100克、高筋面粉150克、葡萄干45克、盐2克、红糖20克、酵母2克、橄榄油15克、水170克

做法：1、酵母用温水化开，所有干的食材都一起混淆匀称，酵母水要一点一点少量的加入到面粉里，用刮刀翻拌匀称，看不到干面糊为止，会比力稀，这个是正常的。

2、用刮刀从下往上翻拌，面团会变得平滑一些，但还是会很粘，也没什么弹性，包上保鲜膜让它发酵，等下有惊喜。

3、面团放在温暖的地方，发酵二十分钟就用刮刀从下往上翻拌折叠面团频频，面团的外貌会变平滑，弹性会增加，盖上保鲜膜继续发酵。

4、面团会发酵到最开始的两倍大，拿出来继续用刮刀从下往上翻拌频频，面团缩小，变得更平滑，弹性更好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上，或者24个小时都可以。

5、充实发酵的面团弹性很好，分成两平分，排气整形，捏成两个椭圆形面包坯子发酵二十分钟，面包会长大1.5倍，用刀片在外貌割两刀，喷一点水。

6、烤箱200度，预热好以后放在中层烤20分钟，外貌颜色变深后取出来，切开就可以吃了。

温馨小贴士：

这款软欧包不用揉面，主要靠折叠和长时间发酵发生筋度，天冷就冰箱里冷藏发酵24小时，天热冷藏一晚上就够了，整型的时候用点干面粉就不会沾手了，内里的果干可以换成自己喜欢的其他坚果或果干，不用也行，面包内里水的比例原来就会多一些，不要随意淘汰，以免影响面包的口感。

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