快来和王俊凯学做菜吧！不要再羡慕朋侪圈里的中华小当家了！

这个疫情期间你是否为不能吃到奶茶、暖锅、烤肉、小蛋糕而抓狂呢？朋侪圈里晒凉皮、烤蛋糕、煮奶茶，人均中华小当家，是不是令你羡慕很是！然而手残党们又是否频频翻车呢？在这个全民烹饪的重要时期，不在朋侪圈晒一道特长佳肴都以为脸上都抹不开面！作为喜爱虚荣团体首席CEO的我（自封的）怎么能受此奇耻大辱，我弥留病中惊坐起，拿起手机和纸笔，意外发现了这位小伙——川菜小厨师王俊凯。

王俊凯在《中餐厅》里体现突出，不管是前台还是后厨、主食还是甜品、正宗川菜还是家常小菜，这位和我年龄相仿的小伙竟然都如此的游刃有余。不难想象这位努力的小伙就算转行当厨师也大有可为啊！古有豆腐西施，今有冰粉王哥！

整理了王哥在《中餐厅》的菜谱，不难发现王哥的菜品简朴易学却不失精致，口胃富厚，不管是甜口的杭州人还是重口的四川人都可以找到属于自己的菜，十分适合疫情期间宅家制作，满足我们龙的传人的胃口。

下面我们就跟王哥学做菜吧！

作为隧道的重庆仔儿王哥醒目川菜。水煮肉片在《中餐厅》一经推出便受到了热烈的接待，令不能吃辣的歪果仁一边喊辣一边舔盘子。

灵魂川菜第一道：水煮肉片

水煮肉片的灵魂就是：麻辣！！！

然而王哥在外洋推出这道菜却频频受挫，明显只加了两把辣椒！为什么这些歪果仁还说辣？？

为了适应宽大群众的口胃，王哥表现凭据差别人的接受水平可以适当地少加一点点辣椒。

1.准备好辅料：姜、蒜、辣椒、花椒

2.锅中加少许油将辅料炒香

3.加入清水煮沸

4.凭据小我私家口胃调入盐

5.放入青菜和肉片

（温馨提示：肉片要用生粉抓匀，下锅煮熟口感才气嫩滑）

6.最后洗锅烧热油、浇到盛好的肉片上就完成了

（注意：油一定要烧至冒烟温度才够）

灵魂川菜第二道：麻婆豆腐

首先要去找一个叫麻婆的人买一块豆腐，这样才气保证其正宗。

1.锅中加少许油炒肉末

（家里条件欠好的同学可以跳过此步骤）

2.加入姜末、胡椒和豆瓣酱炒匀

3.加适量的水煮沸

（记着一定要适量）

4.加入从麻婆那买的豆腐继续煮沸

5.加入生粉收汁、装盘

父爱的味道：糖醋排骨

王哥的这道糖醋排骨深得其父真传，履历重复的实践和失败，获得了中餐厅同伴们的一致好评。

1.将精选的排骨剁成小块、炒水备用

2.依次加入冰糖、陈醋、料酒、生抽、姜片

3.加入少量清水翻炒至汤汁浓稠

4.起锅装盘、撒上熟芝麻增香

除了主菜，王哥励志将家乡美食——冰粉、凉虾推向全世界，在《中餐厅》中王哥履历多次实践终于熟练的掌握了凉虾的制作技巧，这种坚韧不拔、认真求索的精神令我肃然起敬。下面我们就来学习这种捕捉欧洲人胃口的重庆皇家美食：冰粉凉虾！

1.将冰粉倒入锅内

2.充实搅拌溶解

3.放凉备用

4．将凉虾粉和清水根据比例混淆、搅拌匀称

4．将凉虾粉和清水根据比例混淆、搅拌匀称

6.用带孔的筛子把凉虾糊漏进冷水中成型

7.备好原质料在高端的玻璃杯中依次倒入冰粉、凉虾、红糖汁

这道王哥特制冰粉凉虾就完成了，很是适合手残党在疫情期间挑战。

王哥的菜品还远不如此，好比这道，极其磨练真功夫的——手打牛肉丸

这道菜需要气力和耐心，将牛肉泥打到出筋，凭据小我私家口胃加入韭菜、香菜，这样搓成丸子煮熟才会劲道Q弹。

这道菜很是适合疫情期间体重激增的朋侪，既磨炼身体、消耗脂肪又为家人制作了美食，分分钟成为朋侪圈的人生赢家！