如何选择适合自己的蛋糕模具

一、活底蛋糕模和牢固底该买哪个？

你的第一个蛋糕模一定要买活底的，因为活底的蛋糕模是很是好脱模的，烤好的蛋糕倒扣冷却后只要一推就可以出来了，活底适用于种种蛋糕，属于“万精油”类型，等你练好了技术，再增加蛋糕模的时候再思量牢固底，天使模，乳酪模，这些特殊作用的蛋糕模好啦！

活底蛋糕模适合做的蛋糕：戚风蛋糕，海绵蛋糕

牢固底蛋糕模适合做的蛋糕：焦糖布丁，水果反转蛋糕

二、到底该买几寸蛋糕模？

一般来说2-3小我私家可以用6寸蛋糕模，3人以上8寸蛋糕模比力合适，通常网上和书上的配方都是以8寸蛋糕模为依据的，学会做蛋糕一般也会用来送人啊什么的，所以8寸蛋糕模可以作为首先思量的工具。如果暂时不买8寸模，可以用6寸模，然后配些蛋糕纸杯之类的，凭据8寸配方做剩下的面糊就可以倒在内里做小蛋糕，也是很利便的。

三、硬膜和阳极区别：

硬膜是比阳极更先进的模具处置惩罚方式，蛋糕模具经由硬膜处置惩罚后，越发耐用，耐切割，恒久使用不容易损坏和变形，而且铝合金身分不容易析出，因此也不容易被人体吸收，所以说是更康健。