快过年了，做几款简朴的公共糕点，早餐不用起早了，懒人的福音

广东人特别爱饮早茶，这是南方民间的一种独占的饮食文化，一般人口中所说的饮早茶其实是吃早餐的意思，只不外，现在的人多数情况下说饮早茶，都是指到外面的茶室去吃早餐。

而茶室里的早茶，一般以点心、小食为主，糕点在茶市里占据着重要的职位，如红豆糕、绿豆糕、马蹄糕等等，都是早茶中最常见的点心。

红豆糕相信许多朋侪都吃过，味道香香甜甜的，口感Q弹软糯，想起都能直流口水，它是一款适合男女老小食用的小点心，绿豆糕的做法同红豆糕做法一样。

而红豆饼和绿豆饼的做法也是很是简朴，两种点心的口感都是外酥里软，香甜味美，也是许多人都喜欢吃的小吃。

今天就用红豆和绿点来做一些小吃：

首先做的是红豆糕。

一、准备红豆半斤，最好提前用水泡发一下，泡发之后上锅蒸熟或者加适量水煮熟，最好是上锅蒸，这样熟了的红豆含水量会少一些，如果确实以为上锅蒸贫苦或者耗时，那也可以直接煮，可是水不要放太多，水量恰好能把红豆煮熟就行了。

二、煮熟的红豆先分成两份，在其中一份红豆中加入糯米粉80克、白糖50克，混淆在一起搅拌匀称，可以适当加入一些开水，将它搅拌到比力黏稠的状态。另找一个稍微平底一些的盘子，在盘里刷上食用油，然后将搅拌好的红豆糊倒入盘中，将外貌用匙羹抹得只管平整一些。最后上锅蒸熟。

三、蒸熟之后取出来放凉，然后用刀切成小块，就成了鲜味适口的红豆糕了。这款红豆糕Q弹软糯，香甜适口，比茶室里的要好吃许多，制作的时候可以随小我私家口胃增减白糖的份量。

接下来准备做红豆饼。

四、取一个大碗，在内里倒入面粉150克，白糖20克，加温水揉成面团，然后在剩下的那份红豆中也加入白糖适量，搅拌匀称。将面团分成若干等份，像包包子那样把红豆包进去揉成圆形再压成红豆饼即可。

五、做好的红豆饼放进电烙锅中逐步烙熟。我用的电锅是可以打暖锅又可以烙饼的那种，有恒温的，一般调到文火盖上盖子逐步烘就可以了，要把红豆饼烘熟需要点耐心，得逐步烘。烙好的红豆饼外面饼皮酥脆，内里红豆香软，很是鲜味。

六、这一次我做红豆饼的面皮不够用，还剩下些红豆，所以我便又在这些红豆里加入糯米粉，再加少许水将它搅拌后直接揉成饼。然后将它同上面的红豆饼一同放进锅里烙。

七、后面的这一款红豆饼没有面皮，因为是直接同糯米粉揉在一起的，所以多了些糯米特有的韧劲，但又夹带着红豆原本沙沙的细腻口感，也是很是香甜适口的。

现在先容绿豆糕点的做法：

绿豆糕的做法其实同红豆糕是一样的，只不外，我做这款绿豆糕加入的不是糯米粉，而是木薯粉，加入木薯粉做出来的绿豆糕，口感会越发韧劲Q弹一些。

做好的绿豆糕我把它切发展条块状，下锅再煎了一遍，煎过之后的口感固然也越发香甜鲜味了。

接下来做的绿豆饼，用的同样是木薯粉，这些木薯粉是我家里自种的木薯打成的粉，今年特意留出一部门研粉的，为的就是过年用来做小吃。

几款公共糕点的做法就先容完了，真的是很是简朴的，新手也能一看就会，如果家里没有木薯粉，甚至连糯米粉都买不到的话，用马蹄粉、红薯粉或者土豆淀粉也都是可以的。