虾头里黄色的是“屎”还是“黄”？大多数人都吃错，其实是这样

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今天，又是优美的一天，天气依旧这么晴朗，阳光依旧那么温暖。今天呢给大家普及一个生活中经常遇到的食材问题，那就是虾头内里黄色物质是什么？

那么究竟是什么样的问题呢，我相信大家再吃虾的时候，肯定是左手拿虾，右手取虾头。然后再去身体上的壳，最后在是去尾巴。这样子一个完整的虾仁就取出来了。可是在取的时候，虾的头部有许多黄色的物质流出，许多人以为这是虾的屎，对它的印象很欠好。其实呢，这真的不是什么屎。他是虾黄。许多人都是在吃的虾的时候们直接忽略了这个，太浪费了。

那么虾头内里到底有什么工具呢？黄黄的物质究竟是什么？怎么吃？好欠好吃？好我们就围绕这几个来讲，首先，虾头内里黄色的部门，其实是虾的卵巢。也可以说是虾的英华所在，用一定的烹饪手法，可以烧出特别鲜味的菜品。而在平常生活中，大家往往都是吃虾仁，把虾头扔了。那么今天知道了后，就下次就可以试试看哦。把虾头留下来，制作一道美食。固然这个美食也不是我自创的，是在某一档美食节目中，一位大厨做的一道虾头汤。所以虾头内里的黄色物质确实是可以吃的哦！

【鲜味虾头汤】

【主料】：虾头

【配料】：生姜

【调料】：水

——制作步骤——

：首先需要用清水冲洗洁净虾头部门，防止有杂质或者泥沙。冲洗洁净之后一定要记得沥干水分。—— （原因：等下是需要下锅翻炒的，有水的话。下锅会有油溅出来）

：先把生姜切成片，然后起锅烧油，油温有点高的时候，再放入生姜片。先把生姜片煸到金黄发香，在放入虾头翻炒。—— （原因:生姜片有很好的去腥效果所以，需要把它炒到散发出更多的香味，才是真正的发挥出了生姜片的作用）

：然后在是中火翻炒虾头，轻轻用锅铲底部按压锅中的虾头。最好是一个一个的按压。然后炒的虾头有香味飘出就行。—— （原因：因为用锅铲按虾头 ，可以很好的把虾头内里的虾黄按压出来。）

：然后当你闻到有一股浓的虾熟了，被爆香的味道就可以，然后倒入适量的水。—— （注意：适量的水并不是越多越好，这里的是适量是指，中间不要加水，直接第一次就把水加好。）

：最后大火 收汁，然后拿一个滤网把虾头汤滤出来。然后这些虾头就可以放心的扔了它吧！

制品图：这样一道原汁原味的虾头汤就完成啦！

可是这样的汤是没有任何味道的，正儿八经的原汁原味！

结语

这样一道简朴的鲜味就制作完成啦，现在你知道了么？下次家里再吃虾的时候，可千万不要把虾头扔了哦。可能有的人会说，你怎么就认为我们一定喜欢这个味道呢？万一要是不喜欢呢！那么我就想了一下，其实只要你喜欢吃蟹黄，那么你就会接受这个味道，要是不喜欢的话就不建议去吃了哦。刚况且虾黄比蟹黄还要鲜哦！

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