普通面粉蒸蛋糕的家常做法，没有烤箱也能做出柔软蛋糕

蛋糕是一种传统的西式甜点，奶香柔软的口感获得了女生的喜欢。并不是每小我私家家里都市有烤箱的，其实用蒸锅也可以做出香软的蛋糕体，而且口感越发湿润。蒸蛋糕的口感特别，吃了不会上火，融合了中式甜点的口胃。蒸蛋糕的家常做法步骤是什么?没有烤箱也能够自制蛋糕。

普通面粉蒸蛋糕的家常做法

一、质料准备

烤箱做蛋糕一般用的是低筋面粉，做起来会越发松软。自己在家里做蒸蛋糕的时候，也可以用普通面粉取代，不外放的分量要更少。三个鸡蛋只需要50克面粉，煮起来才不会很扎实。还需要25克白糖(白糖的量也相对淘汰)，牛奶40克，淀粉一勺。

二、混淆蛋黄面糊

把蛋黄过滤出来，混淆牛奶和20克玉米油，上下翻拌混淆匀称。普通面粉比低筋面粉更容易起筋，不能够往一个偏向打圈搅拌，等到面粉完全融合的时候就说明可以了。

三、打发卵白

将卵白放入白糖打发成干性发泡的样子，能够划出尖头定型。使用电动打发机转速应该从快到慢。

四、混淆面糊

将卵白一半加入到蛋黄中，上下翻动混淆后再加入另外一部门，快速混淆以免泡泡消失太多，蒸起来就不会发涨了。

五、蒸蛋糕

搅拌的时候需要将锅里的水煮热，就像烤箱需要先预热，缩短等候时间。在面糊外貌撒上蔓越莓增加口感，在外貌包上一层保鲜膜，以免太多水分进入。六寸蒸25分钟就足够了，体积会显着膨胀起来。

蒸好的蛋糕脱模后要抓紧取出，称热吃的口感更好。也可以挤上一层奶油吃，会更有蛋糕的感受。蒸起来的蛋糕有显着的气孔，入口的奶味和蛋味十分浓郁。