糖醋里脊不要去饭馆吃了，详细步骤和技巧，学会天天在家吃

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今天为大家分享一道糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊是接纳里脊肉为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道很是受接待的家常菜，外焦里嫩，酸甜酥脆不回软，学会天天在家吃，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

【糖醋里脊】

1.首先我们把里脊肉外貌的白色筋膜去除洁净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条。

2.切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓拌匀称腌制10分钟，趁着这个时间，我们来调脆皮糊。

3.碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉50克，面粉10克，淀粉和面粉混淆在一起，能使炸出来的里脊肉越发的焦香，加入少许食盐入底味，先把鸡蛋搅散。

4.再淋入一点植物油混淆匀称。再分次加入清水，调成能够拉丝的流动面糊就可以了，把面糊倒入腌好的里脊肉中，抓拌匀称，让脆皮糊匀称的裹在里脊肉外貌。

5.碗中放入番茄酱20克，加入白糖15克，白醋15克，再加入适量的清水，放入一勺淀粉，搅拌至酱料全部融化，像这样糖醋汁就调好了。

6.下面我们把里脊肉炸一下，锅里烧油，油温5成热时，把里脊肉一个一个的放入锅中，以免粘在一起，里脊肉预热以后会逐步浮起来，用勺子轻轻的推动，让它匀称受热，保持小火约莫炸三分钟，里脊肉炸成金黄色时就可以了。

7.锅内加少许油，把调好的糖醋汁倒入锅中，不停的搅拌，糖醋汁烧至粘稠起泡时。把里脊肉倒入锅中，快速炒匀后即可出锅装盘，一道鲜味的糖醋里脊就做好了，外焦里嫩，酸甜酥脆不回软，学会天天在家吃。

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