1、鸡腿肉洗洁净，切成大块，焯一下水备用，
2、葱切段，蒜切片，锅里倒油，油热后把葱段、蒜片和干辣椒、花椒炒香。
3、放鸡块，翻炒几下之后，加生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，等到鸡块上色了，加热水，没过鸡腿。
4、中火炖30分钟后把青椒块放进去翻炒，等到青椒熟了就能出锅了。
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