不光中国有麻婆豆腐，其实日本也有这道菜，但他们输在了这一点

说到川菜中的麻婆豆腐，预计已经是无人不知无人不晓了吧，在川菜里最自制的一道菜就是麻婆豆腐了，而且麻婆豆腐可以说是最经典的一道川菜了，麻麻辣辣的口感用来下饭最合适不外了。然而大家去过日本以后就知道了，其实麻婆豆腐不光是中国有，在日本竟然也有。

那么日本的麻婆豆腐和我们中国川菜中的麻婆豆腐有什么纷歧样呢？如果大家相识日本饮食习惯的话，预计就能做出一个或许的推测了，那就是日本的麻婆豆腐一定不正宗。因为麻婆豆腐首要的条件是什么，那就是辣啊，否则叫什么麻婆豆腐，然而日本的拉面是出了名不能吃辣的。

不少日本人吃一口中国的卫龙辣条都要哼哧哼哧半天，更别说川菜中的辣度了。所以日本的麻婆豆腐已经输在了这一点，虽然他们也会用到辣椒，可是那种辣的感受基本上是无关紧要的。我们就来看看日本厨师是怎么做麻婆豆腐的，或许我们就能更直观的看出来两者之间的差异。

日本厨师在做麻婆豆腐的时候会用到许多的肉沫，通过肉沫来提香也是一个很是明智的选择，可是在酱料的选择上他们是用了甜面酱和少部门的辣酱，这都用了辣酱了还用甜面酱，他们到底是有何等不能吃辣？日本的豆腐和我们也有一些差异，日本的豆腐内里是加了鸡蛋的，而且口感比力绵密相对来说不太好入味。

在炒完了所有的肉沫和豆腐以后，还需要勾芡一下，这一点和我们川菜的手法是特别像的。有的日本厨师为了让豆腐越发有味道也会放一些小辣椒丁，可是他们的花椒是最后出锅以后再撒在上面的，而且他们的花椒味道特此外淡。总的来说日本的麻婆豆腐就是我们川菜的阉割版的，不知道大家更喜欢哪个呢？