菠菜炒鸡蛋，掌握三个技巧，鲜美营养，简朴好吃，孩子爱吃又下饭

小孩子一般不是很喜欢吃绿色蔬菜，不外菠菜是个破例，就拿自家宝物来说，红彤彤的菠菜根早就划成了她的自留地，甜蜜蜜、脆生生，一筷一筷吃得不亦乐乎。快手小炒家常菜，菠菜炒鸡蛋，掌握三个技巧，鲜嫩鲜味，好吃营养，简朴易做，孩子爱吃又下饭。

菠菜的服法不多，做法也不庞大，基本上都是淘洗洁净后，用热水焯烫一下，然后，要不拌着油丝、油炸花生米等凉调，要不就是跟煎鸡蛋一起简朴的炒一炒，不管哪种，都能品尝到菠菜那原汁原味的鲜鲜味道。香甜而不涩，鲜嫩又营养，菠菜也是名副其实的蔬菜皇后。

今天分享给大家的这道菠菜炒鸡蛋的家常做法，简朴易做，营养好吃，也是开春时节最常吃的家常菜之一。究竟这个时候的菠菜很是的脆嫩，鲜美之余，另有丝丝甜蜜蜜的味道，很是受孩子们的接待。两个普普通通的菜鸡蛋，加上一把新鲜脆嫩的菠菜，也不需要什么配料，一点姜丝，一勺香醋，一茶匙的食盐，简简朴单的翻炒，只需要个三五分钟，悦目好吃，清爽适口，营养又康健的菠菜炒鸡蛋就做好了，远远地都可以闻到一股鲜香的味道。

简朴好吃又营养鲜味的快手家常菜菠菜炒鸡蛋的做法：

食材：菠菜1把、菜鸡蛋2个、姜丝、香醋1勺、食盐1茶匙、食用油适量

做法：

1、菠菜摘掉黄叶子，削去老根，淘洗洁净，控下水分；

2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入菠菜焯烫，因为后边要炒，不是直接凉拌，所以不要焯水太老了；

3、焯好的菠菜捞出放入菜盆中，用冷水淘洗一下，挤干水分；

4、生姜去皮，洗净，切片，再切成姜丝；

5、将挤干水分的菠菜切开，是非适中，利便翻炒；

6、鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液（菜鸡蛋两个，普通鸡蛋一个也可，爱吃鸡蛋的多打几个也可以）；

7、炒锅中倒入适量食用油，中火加热；

8、油温时，放入姜丝，爆香（爱吃辣的也可以放些干辣椒丝）；

9、用锅铲将姜丝拨拉到锅底的一边；

10、倒入鸡蛋液，热油锅将蛋液迅速的凝固；

11、用锅铲将鸡蛋炒散，鸡蛋也不要炒太老；

12、倒入菠菜，将鸡蛋和菠菜翻炒匀称；

13、调入一勺香醋，翻炒匀称；

14、调入一茶匙食盐，翻炒匀称，即可出锅。

菠菜炒鸡蛋是开春时节最常吃的一道快手小炒家常菜，简朴易做，鲜味营养，香嫩的鸡蛋，加上鲜美的菠菜，好吃开胃又下饭，哪怕无肉不欢的孩子，也会大快朵颐起来，多吃那么一碗白米饭。

家常小炒菠菜炒鸡蛋虽然做起来很简朴，可是想要做的好吃，还是需要掌握一定技巧的。首先，菠菜必须要焯烫，因为不是直接凉调，后续另有炒制的历程，所以，焯烫的时候不要烫老了，基本上每一片叶子在滚水中打个滚就行；其次，煎鸡蛋的时候一定要用热锅快煎，软嫩的鸡蛋配上鲜嫩的菠菜，才气引发味蕾的共识；再次，调料的话只需要适量醋和少许盐即可，其他一概不需要添加，这样才气让菠菜的特点完全的展现出来，吃到最原汁原味的菠菜；最后这道菜是快炒，千万不要炒出汁水出来，那样只能说鲜嫩和香甜渐行渐远了。

享受生活，收获幸福！再简朴的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的鲜味佳肴！相识更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简朴好吃又营养鲜味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋侪，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！