学做厨房小当家

旅游度假、看几场影戏、小闺蜜聚会，这些是我今年寒假计划的一部门，也是我期盼已久的寒假生活。可是，计划赶不上变化，因为一场突如其来的新冠病毒熏染的肺炎疫情，我们只能宅在家里，从自己做起，与疫情作战斗，配合守护我们的家园。

足不出户，蜗居在家，我天天都重复着同样的生活：除了做作业、上网课，就是看电视、刷抖音。虽然作息纪律，却也百无聊赖。二月初，正当我计划为新学期开学做些准备的时候，妈妈告诉我将延期开学，想到假期延长，我马上欣喜不已。可是妈妈说：“既然推迟开学了，除了自主学习之外，你可以借这个时机干点有意义的事，不如学烧菜吧，一方面能够提高动手能力，另一方面也能磨炼毅力。”我听后像泄了气的皮球似的，提不起劲儿来。心想：我才刚上初中预备班，就要让我学烧菜，更况且我都不知道该从那里下手呢。

妈妈是个说一不二、说干就干的人，只要是她决议的事情，都市坚持到底。迫于妈妈的压力，我只能无奈地接受了这个提议。于是，当天薄暮我就在妈妈的指导下学烧家常菜。

妈妈先从烧菜前的准备事情开始教我，好比烧菜前先要把油、盐、糖等调味用品放在灶台旁；铁锅刷洁净，擦干架在燃气灶上；打开油烟机；按下燃气开关，听到“哒哒哒”的声音后旋转按钮开到小火状态等。之后，妈妈又把炒菜的基本步骤详细地给我说了一遍，我听得一知半解，摸不着头脑。妈妈勉励我说：“万事开头难，听不明确没关系，多实践频频就熟练了。”我鼓足勇气，穿上围裙，根据妈妈之前说的步骤，走到灶台前，准备做我爱吃的番茄炒蛋。正要动手时，我犹豫了：是直接敲破蛋壳，把鸡蛋和番茄一起倒入锅中炒吗？妈妈看出了我的不知所措，指着鸡蛋说：“煎鸡蛋是直接敲破蛋壳倒入锅里，而炒鸡蛋需要先把鸡蛋敲到碗里打散以后再入锅。”原来如此，我根据妈妈的指导，把鸡蛋打散后稍许加上点盐倒入加了油的铁锅中，拿起锅铲，又无从下手了，基础不知道应该怎样炒！妈妈连忙握起我的右手，手把手地教我如何翻炒。鸡蛋炒熟后先装盘，接着就是炒番茄。当把带着汁水的番茄倒入油锅里时，只听“嗞啦”一声，油花四溅，我被吓得立马扔下锅铲逃离灶台，妈妈一边慰藉我不要畏惧，一边赶快走已往帮我翻炒了几下，等到我缩手缩脚地回到灶台前时，又把锅铲交回到了我手里。第一次的炒菜学习是在惊心动魄中渡过的。

这晚，当全家人其乐陶陶地围坐在一起用饭时，对我做的番茄炒蛋赞不停口，我别提多兴奋了。虽然烧菜的历程有些忙乱，但出锅的菜品获得了家人的认可，让我以为原来烧菜并没有想象的那么难。品尝着自己动手烧的第一个菜，那味道果真是特此外香！

这些天，我坚持天天学做一道菜，已经会做清炒西葫芦、红烧鸡块、肉片炒大蒜、炒大虾……炒菜的行动也越来越娴熟，如今，在妈妈的指导下，我可以烧一桌家常菜了。知识需要积累，生活需要历练，通过不停地学习和磨炼，相信以后自己的动手能力会越来越强。

宅家的生活，原来也可以这么富厚和有趣。只要动起手来，会有意想不到的收获和快乐。（葛佳宁）