自制的“甘薯蛋糕”，甜甜糯糯，老公小孩争着吃

自制的"甘薯蛋糕"，甜甜糯糯，老公小孩争着吃

甘薯分许多种，今天我们做的就是红薯，也是最为常见的一种。它作为全世界的粮食，赫赫有名也默默无闻，在下班的路上，听到一声"烤红薯"，马上心里的馋虫就会勾起，吃到嘴里那甜丝丝的味道，让人在冬日里瞬间从里到外的温暖起来，回味无穷。

常见的做法是拔丝地瓜、薯饼、考/煮/蒸红薯等，今天我们来做个纷歧样的，特此外红薯蛋糕，听这名字可能感受很难，而且没有烤箱怎么做呢？这道美食没有烤箱也一样可以做好，而且甚至比蛋糕还好吃一些哦！快快行动起来吧！

【红薯枸杞芝麻蛋糕】

【食材】红薯 两个（巨细相当的）、面粉 半斤、枸杞 适量、白芝麻 适量

【配料】白糖 15g、酵母 3g、牛奶 250ml

【制作历程】

第一步：将所有的质料准备好，不要到时候手忙脚乱找不到工具哦！

第二步：将洗洁净的红薯去皮，切成片待用。

第三步：这一步看好咯！锅内放入凉水的同时将切好的红薯放入内，开火水烧开后计时蒸十五分钟。

第四步：将蒸好的红薯拿出来晾晾后，加入十五克白糖（如果喜欢甜些的朋侪，可以按自己的需求加糖），倒入250ML牛奶（如果牛奶是甜的，适量的减糖）碾压成红薯泥或者用破碎机打成泥蓉。

第五步：将提前准备好的面粉装到一个大碗里，加入酵母，然后倒入红薯泥，一边倒一边搅拌。

第六步：让其生长到2倍大后。注意如果是在冬天，室温达不到发酵的温度，可以在锅里加水烧到40度左右，隔水醒发。有烤箱可以放到烤箱里选择发酵功效醒发。

第七步：发好了，打开保鲜膜，用饭勺轻轻翻拌，排一下内里的空气，要注意一直往一个偏向翻拌，制止上劲就不虚了。

第八步：取出蛋糕活底模，如果没有这个，可以选择一个可以在蒸的时候上升有两倍空间的模具，然后将整个模具刷一层食用油，刷好后倒入面糊，颠几下让它铺平整个模具，撒入准备好的枸杞和白芝麻，放一边备用。

第九步：锅里倒水加热，水开后放入待蒸的蛋糕。如果盖子会滴水，要盖上一个碟子或者保鲜膜，制止水蒸气滴进蛋糕里影响口感。

第十步：将蒸好的蛋糕拿出来，晾晾后，脱模。因为我用的是蛋糕的活底模，所以可以从底部顶上来。如果用的是平常家里的碗，就逐步的拿饭勺沿着边刮一圈脱模。

这样就完成了呢！是不是很简朴？家里没有烤箱也可以做蛋糕，而且是营养又鲜味的红薯枸杞芝麻蛋糕，阵阵红薯香气，丝丝枸杞甜味融入其中。

温馨提示：

1 红薯不适宜吃太多，有糖尿病的慎吃。

2 如果红薯泛起出芽，变色就别再吃了，容易中毒。