这是吐司还是蛋糕？双重口感，好吃到炸！

今天不妨一起来学习制作吧！

蛋糕土司

（450g小模具两个）

面包部门 ：

高筋粉285g、

细砂糖48g、

盐3g、

酵母5g、

蛋液60g、

牛奶110g、

黄油25g

蛋糕部门 ：

鸡蛋4个、

细糖100g、

黄油35g、

色拉油35g、

牛奶80g、

低筋粉80g、

玉米淀粉30g、

塔塔粉1g（可用白醋取代）

制作：

1、面包部门根据甜面包的制作方法将面打好，基本发酵40min。

2、平均的支解为4个，揉圆松弛10min；

3、擀至成与模具长度一样的长条，两条入一个模具；

4、最后醒发30min，体积至一倍左右；

5、将蛋糕部门根据戚风蛋糕的制作方法制作好；

6、将蛋糕面糊分两份倒入面包面团上；

7、将烤箱提前调至焙烤档170度，烤制10min。待外貌结皮后，在表皮上横切一刀，

8、继续烤制，45min，即可。出炉立刻脱模，放置收缩。